苦瓜在生活当中,深受大家的喜爱,虽然苦可是呢对于治疗心脑血管疾病和高血压有着非常好的功效,与此同时,苦瓜不仅仅可以煲汤,而且呢还可以做菜,清凉可口还可以治疗,酷热和中暑的现象,那么下面的文章小编就来为大家介绍一道,清凉可口的苦瓜黄豆汤的做法。 材料 猪大排:适量; 黄豆:适量; 胡萝卜:1根; 苦瓜:1根; 姜:(老)适量; 食盐:少许; 苦瓜黄豆排骨汤的做法 1、排骨斩小块,冷水下锅,水沸后,去血沫,捞出备用,即飞水 2、苦瓜去瓤,切方块,胡萝卜去皮却方块,老姜去皮拍扁 3、黄豆提前浸泡3小时,以缩短熬煮时间 4、接一锅水,烧开后,放入排骨、黄豆、胡萝卜、姜,煮开后转中小火熬煮30分钟后,放入苦瓜继续煲15分钟至苦瓜变色且软烂即可 功效 1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 2、苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。 4、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少。 清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈。 由于炎热的夏季很多人往往觉得没有什么食欲感,这个时候不妨来喝一碗清清的汤,拥有着黄豆的香气,加上苦瓜清爽的味道,好吃美味,而且那清凉可口芳香宜人。 |
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