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很多人在饮食烹饪的过程当中都是比较喜欢吃香菇的，而且香菇营养美味，所以备受喜爱，那么香菇用来熬汤，应该如何动手完成，以及需要通过哪一些食材进行搭配呢？还是看看一下介绍的香菇萝卜汤，以及香菇肉片汤的做法吧。 一、香菇萝卜汤的做法： 1．将香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗摘洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中。将白萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中氽至八成熟。 2．锅置火上，加黄豆芽汤及料酒，大火煮沸，加葱花、生姜丝、香菇、萝卜丝，煮沸后，放入豌豆苗，加精盐、味精，再煮至沸即成。佐餐食，量随意。 二、香菇肉片汤的做法步骤： 1. 瘦肉切薄片，加少量盐、料酒、胡椒粉、地瓜粉腌渍。 2. 锅里油烧热后，姜丝、蒜末煸油，倒入香菇翻炒1-2分钟。 3. 接着，汤碗盛大半碗水倒入锅中烧开后，倒入腌好的肉片，加少许盐、芹菜、青红辣椒，2分钟后出锅。 三、玉米香菇排骨汤的做法： 1、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。 2、香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。 3、砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。 4、煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放盐和少许白胡椒粉调味即可。 |
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