绿豆,核桃都是我们我们平时比较常见的干果类的食物,绿豆汤想必大家都喝过吧。尤其是在夏天的时候,喝口冰镇的绿豆汤非常的解暑感觉生活十分的美好,这是我在夏天喝到绿豆汤的感觉,今天就给大家介绍另外一种绿豆的做法,那就是绿豆核桃粥,十分的营养美味。 绿豆具有非常好的清热解暑的作用,在夏天的时候,每天适当的喝一些绿豆粥不仅仅能够防暑降温,并且对于细菌感染也会有很好的防治作用,在煮绿豆粥的时候里面放上一些核桃仁,核桃里面锌元素含量很丰富,因此,适当的吃上一些核桃,能够增强人的食欲,尤其是对于由于缺锌而引起的厌食症会有很好的防治作用,并且锌也是大脑发育的一种关键元素,它能够有效地增强人的记忆能力,缓解大脑所出现的疲劳,还会有很好的健脑益智的作用。 做法: 1、绿豆放入冰箱提前浸泡一夜。 2、锅中水沸后放入绿豆,盖上盖子。 3、大火煮沸,小火继续煮约40分钟。 4、放入适量冰糖,将绿豆搅成绿豆沙。 5、核桃切碎,撒入绿豆沙中即可。 注意事项 1、煮绿豆时绿豆很容易变红或变黑,我煮的绿豆汤本来煮好时还是绿色,结果用搅拌机一搅,可能因为跟空气接触,很快就变色了,所以建议大家不要用搅拌机搅,煮好后直接搅烂即可。 2、绿豆跟空气接触或加热过度都容易变色,所以除了避免煮的时间过长,最好开水煮。 3、新鲜的绿豆一般不容易变色,陈年绿豆容易变色。 4、煮绿豆不要用铁锅煮,容易氧化变色。 以上的就是小编给大家介绍的关于绿豆核桃粥的做法,其实别看小编这篇文章这么长,这么的复杂,其实真正的做法时非常的简单的。只要有耐心的人都可以把它做得很美味的,再多加注意下注意事项里的内容,应该就没事大问题。 |
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