选购鸡蛋的小窍门:表面粗糙的更好 选购鸡蛋的小窍门 在选购散装鸡蛋时,要挑表面摸着比较粗糙的。这样的鸡蛋蛋壳颜色鲜明,气孔明显,表面覆盖着一层天然抑菌物质,比较新鲜。没处理过的鸡蛋如果表面光滑,说明已经放置了一段时间,新鲜度已经降低。但盒装鸡蛋已经进行了相关处理,表面也是光滑的,这不能说明鸡蛋不新鲜。选购盒装鸡蛋时要挑生产日期比较近的。 此外,相同大小的鸡蛋,新鲜的往往比较重,存放时间长的会比较轻,因为鸡蛋的外壳会进行呼吸活动,新鲜的鸡蛋,气室比较小,随着鸡蛋存放时间的延长,气室会进入越来越多的空气,气室变大,鸡蛋重量会变轻,新鲜度下降。 |
下一篇:各地烤冷面的种类-烤冷面的做法
相关专题:
食材选购
相关资讯
- 各地烤冷面的种类-烤冷面的做法
- 哈尔滨烤冷面做法,先在烤板上放油,然后将面放上,在朝上的一面打鸡蛋,再将面翻过来。如果面比较硬的话,在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水,使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱,放上香菜,洋葱丁等,再放白糖和陈醋。再…
- 手抓饼怎么做?手抓饼的做法
- 手抓饼怎么做?手抓饼的做法 手抓饼的简介 台湾手抓饼原名葱抓饼,起源于台湾,新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个…
- 饺子馅怎么做好吃?如何让饺子馅不流汤
- 饺子是大家非常喜欢吃的一种食物,但是在包饺子是有技巧的,下面教大家怎样包饺子不会流汤,而且好吃。 饺子馅怎么做好吃?如何让饺子馅不流汤 饺子是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大…
- 炒菜时怎样利用葱调味?做菜如何放葱的小窍门
- 葱是作菜时最常用的一种调味作料,用的恰到好处,还是有些不容易的。例如“清炒鸡蛋”,将少量葱放油锅内煸炒之后,倒入调好味的蛋液翻炒几下出锅,即可收到鲜香滑嫩的效果,那么,炒菜时候怎样用葱呢?下面教大家炒…