牛肉的做法大全-牛肉食谱分享

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

牛肉的做法大全-牛肉食谱分享

牛肉芝士三明治的做法

三明治搭配了牛肉和蔬菜，牛肉可提高孕妇的免疫力，有助安胎，实现全面营养。

用料：

牛肉120克、面包、奶酪4片、酸黄瓜4小根、洋葱4片、西红柿4片、圆生菜适量、酱油20克、香油半勺、橄榄油少许、千岛酱适量、大蒜少许、黑胡椒少许、白糖7克

做法：

1、制作烤肉酱就是将调味料(酱油20克、糖7克、洋葱碎1/2勺、大蒜碎少许、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少许)混合均匀。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉酱中抓捏均匀，腌制30分钟。然后锅中倒入少许橄榄油，稍热后放入牛肉片，两面煎熟。

2、烤好的面包对半切开，在横向切开。上下内层挤上千岛酱。

3、依次放上生菜、番茄片、洋葱片。

4、在放上煎好的牛肉、酸黄瓜片，盖上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。

小贴士：

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

此食谱功效：这道三明治搭配了牛肉和蔬菜，牛肉可以提高人体的免疫力，也有助于安胎，荤素合理搭配，实现全面营养。

牛肉彩椒盅的做法

彩椒富含多种维生素及微量元素，可改善黑斑及雀斑，消除疲劳和促进血液循环等功效。

用料：

牛肉50克、彩椒3个、酱油适量、葱少许、姜3克、蒜5克、青豆20克、玉米（鲜）20克、胡萝卜20克、色拉油适量

做法步骤：

1、将牛肉切成小丁，将三色彩椒、青豆、玉米和胡萝卜切成小丁，葱姜蒜末少许。

2、将彩椒清洗干净，在1/3高度切下顶盖，挖去内籽。

3、炒锅烧热倒油，先下入葱姜蒜翻炒出香味，再下入牛肉丁滑炒至变色，盛起备用。

4、炒锅再次烧热，下入青豆、玉米、胡萝卜丁翻炒均匀，略加一点水，煮1-2分钟左右，加彩椒丁和牛肉丁，翻炒均匀，淋入适量酱油翻炒均匀。

5、将炒好的牛肉蔬菜丁装入彩椒碗中，趁热食用即可。

小贴士：

牛肉丁可提前用酱料腌制，口感更嫩滑。

彩椒口感清甜爽口，维生素C丰富。

彩椒可促进食欲，并能舒缓压力，可作为多种菜肴的配料，是一种高档蔬菜。

此食谱的功效：彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

牛肉煎饼

牛肉可帮助孕妇增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。

用料：

牛肉300克、小麦面粉大半饭碗、胡萝卜1根、香菇5朵、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、细香葱适量、白糖适量

做法：

1、牛肉剁碎，香菇剁碎，胡萝卜刨成细丝。

2、加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀。

3、分次加入面粉，加到可以成团就可以了。取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎。

4、等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可。

小贴士：

煎饼的过程中需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用。

吃之前可以用厨房纸吸掉些油，这样更健康。

牛肉要煮熟，不能生吃，对肠胃不好。

此食谱的功效：牛肉可帮助孕妇增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。

滑蛋牛肉的做法

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高孕妇的抗病能力。

用料：

牛肉200克、鸡蛋5个、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、白糖半茶勺、水少许。

做法：

1、牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。

2、鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。

3、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。

4、将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。

5、锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。

小贴士：

腌制牛肉时加入少许苏打粉可以使牛肉更嫩。

炒的过程中要顺一个方向翻炒。

炒滑蛋牛肉除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，还要往蛋液内加点清水，才能使炒蛋变得嫩滑多汁。

无论蛋液还是牛肉，下锅后不能用猛火来炒，应以小火炒至蛋液没有完全凝固、牛肉刚刚断生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。

此食谱的功效：牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高孕妈的机体抗病能力，是四季的补益佳品。

豌豆牛肉粥的做法

牛肉可帮宝宝增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，补充身体能量。

用料：

豌豆（煮）150克、牛肉150克、大米100克、姜适量、小葱适量、水适量

做法：

1、牛肉切薄片，冷水浸泡半个到一个小时左右出掉血水。牛肉细细切丁，尽量切细小，生姜去皮切成姜末。

2、洗好米加水加入牛肉粒和姜末拌匀，放进锅里面煲。

3、豌豆另外煮熟捞出备用，粥煮好后打开加入适量豌豆，盖盖焖5分钟即可，吃时可以按个人喜好撒上香葱或者香菜。

小贴士：

牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

牛肉要煮熟，不能生吃，对肠胃不好。

此食谱的功效：新鲜豌豆富含胡罗卜素、维生素C，起到清理宝宝肠胃的功效，还可以使宝贝的皮肤柔润光滑。