春笋为什么是苦的，它有什么营养价值及功效(3)

　 苦竹笋的功效与作用

　　功能主治：清热除烦;除湿;利水药。主热病烦渴;湿热黄疸;小便不利;脚气，而且还可以降脂减肥……

　　【形态】

　　植株呈小乔木或灌木状。竿直立，高3-5m，粗1.5-2cm，竿壁厚约6mm。幼竿淡绿色，具白粉，老时绿黄色，被灰白色粉斑;竿散生或丛生，圆筒形，竿环很隆起;每节有3-7分枝，但在每分枝一侧的节间下部1/4处稍平，鞘环有1圈褐色箨鞘基部残留物，箨鞘厚纸质和革质，绿色，无或有细小的紫色斑点，有棕色或白色小刺毛，基部与竿相连处较密，内面光滑而有光泽，边缘密被金黄色的纤毛。箨耳很小，深褐色，有直立棕色繸毛;箨舌截平，长1-2mm，边缘密生纤毛;箨叶细长披针形，幼时绿色，多脉，无显着的中脉。

　　【生境分布】

　　生态环境：生于向阳山坡或平原，多为栽培。

　　资源分布：分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。

　　【性味】苦;寒。

　　【用法用量】内服：煎汤，60-70g;或煮食。

　　【药用部位】 以植物的嫩苗入药。

　　【注意】《品汇精要》：动气发症，不可多食。

　　【各家论述】

　　1.《本草拾遗》：主不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人。

　　2.《食疗本草》：主逆气。

　　3.《食医心镜》：理心烦闷，益气力，止渴，主消渴，利水道，下气，理风热，脚气，蒸煮食之。

　　4.汪颖《食物本草》：治出汗，中风失音。

　　5.《本草纲目》：干者烧研入盐，擦牙疳。