蒸馒头一定要用冷水下锅，切记不要热水下锅，不然蒸出来的馒头生硬。冷水下锅馒头在蒸的过程中，慢慢升起的蒸汽可以帮助馒头发酵，馒头会更加香嫩。没有充分发酵的馒头，用冷水蒸的过程中，温度逐渐上升，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵。水开之后用中火蒸十分钟，再转大火蒸十分钟，最后关火闷5分钟。 蒸馒头方法 1、在锅内加三分之一的冷水，然后放上列子、屉布，接着把做好的馒头放在屉布上，盖上盖子，开大火蒸。 2、蒸十分钟后，转火再蒸十分钟。 3、关火闷五分钟，此时馒头已经熟透了，取出即可。 蒸馒头技巧 1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒两小杯白酒，10分钟后，面就发开了。 2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。 3、冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。 4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，说明碱量适宜。 5、蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100～160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10～15分钟，馒头即可变白，且无碱味。 6、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。 胃病能吃面条和馒头吗胃病能吃面条和馒头，但是不宜过量。面条和馒头是日常饮食中常见的主食，面条和馒头含有淀粉和丰富的碳水化合物，不但可以满足人体饱腹感，还能起到一定中和胃酸的作用。对于有胃病的人来说，是可以适量的吃面条和馒头的，但不宜一次性吃太多。胃病常指胃黏膜损伤、炎症等疾病，由于饮食不规律、人体抵抗力差、遗传原因等所导致。患者主要表现为胃痛、胃胀、反酸、恶心、呕吐等症状。需要及时就诊，需要医生指导下用抑制胃酸分泌的 儿童过敏性紫癜能吃馒头吗儿童过敏性紫癜确定对此食物不过敏，一般能吃馒头。儿童过敏性紫癜称出血性毛细血管中毒症，是一种较常见的微血管变态反应性出血性疾病。病因有感染、食物过敏、药物过敏、花粉、昆虫咬伤等所致的过敏等，但过敏原因往往难以确定。起病前1～3周往往有上呼吸道感染史。表现为皮肤瘀点，多出现于下肢关节周围及臀部，紫癜呈对称分布、分批出现、大小不等、颜色深浅不一，可融合成片，一般在数日内逐渐消退，但可反复发作；病人可有 蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 蒸馒头方法蒸馒头一定要用冷水下锅，切记不要热水下锅，不然蒸出来的馒头生硬。冷水下锅馒头在蒸的过程中，慢慢升起的蒸汽可以帮助馒头发酵，馒头会更加香嫩。没有充分发酵的馒头，用冷水蒸的过程中，温度逐渐上升，馒头不仅可以均匀受热，还有利于馒头的进一步发酵。水开之后用中火蒸十分钟，再转大火蒸十分钟，最后关火闷5分钟。 蒸馒头方法 1、在锅内加三分之一的冷水，然后放上列子、屉布，接着把做好的馒头放在屉布上， |
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