黑木耳拌海蜇丝 原料:海蜇丝100克,水发黑木耳45克,胡萝卜100克。 调料:盐,鸡精,香油,生抽,陈醋各适量,香菜,蒜末少许。 做法:1、将胡萝卜,黑木耳,香菜洗净切好,海蜇洗净。 2、锅中注入清水烧开,放入盐,黑木耳丝,胡萝卜丝,海蜇丝,煮至熟软,将食材捞出沥干水分。 3、将食材装入碗中,加入蒜末,盐,鸡精,香菜,淋入香油,生抽,陈醋搅拌至食材入味,将碗中拌好的食材盛出,装入盘中即可。 香菇炒竹笋 原料:鲜香菇60克,竹笋120克,红椒10克。 调料:盐,鸡精,料酒,水淀粉,生抽,老抽,食用油各适量,姜片,蒜末,葱花各少许。 做法:1、将香菇,红椒洗净切成小块,竹笋洗净切成片。 2。锅中加入适量的水烧开,倒入香菇,煮至八成熟,捞出备用。 3、用油起锅放入姜,蒜,红椒爆香,倒入竹笋和香菇,淋入料酒炒香,加入生抽,老抽,盐,鸡精,水淀粉快速炒匀,再撒上葱花即可。 山楂芡实陈皮粥 原料:水发大米130克,山楂85克,芡实25克,陈皮8克。 调料:盐,鸡精各少许。 做法:1、将山楂洗净切成小块,陈皮洗净切细丝,备用大米,芡实洗净。 2、锅中加入适量的水烧开后倒入大米,放入芡实,陈皮丝,搅拌片刻,使米粒散开,烧开后用小火煲煮至米粒变软,倒入山楂,使其浸入米粒中,用小火继续煮片刻,加入盐,鸡精调味,转中火继续煮一会至米粥入味。 3、关火后盛出煮好的粥,装入碗中即可。 香菇薏米粥 原料:香菇35克,水发薏米60克,水发大米85克。 调料:盐,鸡精各适量,食用油,葱花各少许。 做法:1、将香菇洗净切丁,装入盘中,薏米和大米洗净。 2、向砂锅中加入适量的清水烧开,放入薏米,大米,加入食用油,烧开后用小火煮30分钟左右,至食材熟软,放入香菇,用小火继续煮一会,放入盐,鸡精拌匀调味。 3、盛出煮好的粥,装入碗中,再放入葱花即可。 |
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