猴头菇是一种十分珍贵的药用菌,口感鲜嫩,富含营养,生活中人们常将它用来炖汤食用,那么猴头菇和什么煲汤最好呢?接下来一起来看看吧。 猴头菇和什么煲汤最好 一、猴头菇炖鸡汤 主料:鸡(1500克)猴头菇(150克)。冬笋(25克),油菜(25克),金华火腿(15克)。盐(5克),花椒(1克),黄酒(15克),味精(2克),大葱(10克),姜(10克),八角(3克),茴香籽[小茴香籽](2克),香菜(10克),猪油(炼制)(20克)。 做法: 1、将鸡煺去毛,掏去内脏,用水洗净,斩去头、爪,再斩成3厘米方块。猴头菇用开水泡30分钟,用凉水洗净泥沙,用手撕开,挤净水。将火腿、冬笋切成长方片;油菜切成段,葱、香菜均切成段;姜切成块,用刀拍一下。 2、锅内放少量猪油,烧热后用葱、姜块炸锅,放入鸡肉块煸炒至半熟,添鸡汤,加花椒水、料酒、八角、茴香、精盐、猴头菇、冬笋、火腿,汤开后用微火炖烂,放入油菜,挑出葱、姜块、八角、茴香,将猴头菇、鸡块等捞在碗内,将锅内的汤烧开,撇去浮沫,放入味精,浇在碗内的鸡块上,上边放上香菜段即可。 二、猴头菇炖排骨 原料:鲜猴头菇100克,猪排骨80克,干香菇3朵,盐、适量。 做法: 1、鲜猴头菇洗净,浸泡去苦味。 2、香菇洗净,泡发,切片。 3、猪排骨洗净,汆去血水,切段。 4、将猴头菇、香菇片、猪排骨一起入锅,加水适量。 5、开大火煮沸,然后转中小火煮60分钟。 6、待食材软烂后加入盐调味即可。 三、猴头菇炖银耳 原料:猴头菇50克,银耳30克,冰糖适量。 做法: 1、猴头菇用热水浸泡,反复冲洗后剪去根部。 2、再换温水加入适量食用碱泡发,直至酥软后捞出。 3、用清水漂洗干净其碱性,沥干水分备用。 4、银耳提前用清水泡发,撕成小朵备用。 5、银耳、猴头菇一起放入炖盅内,隔水炖煮2小时左右。 6、待食材完全熟透后,根据自己的口味调入适量冰糖即可。 四、猴头菇红枣炖鸡汤 材料:鸡肉250克,猴头菇150克,红枣25克,姜片、食盐各适量。 做法: 1、将鸡肉洗净,切成块,放入沸水锅中焯去血水,洗净备用。 2、将猴头菇洗净,用水浸泡,切成厚片。 3、将红枣用水浸泡,洗净,去核。 4、将上述材料和姜放入瓦煲内,加适量清水,用大火煲沸。 5、转至小火煲3小时。 6、最后加入适量盐、色拉油调味即可。 以上就是为大家介绍的猴头菇和什么煲汤最好相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。 |
相关资讯
- 印尼100克燕窝大概多少钱
- 印尼燕窝的价格通常在每克25元到88元,这主要取决于品牌和燕窝的档次,印尼燕窝的品质相当高,不同品牌的燕窝价格不同买燕窝的时候,不过印尼燕窝的整体价格还算合理,品牌渠道的印尼燕窝价格更高。印尼燕窝的价格在每克4
- 敏鱼胶一斤多少钱正常
- 敏鱼胶一斤多少钱正常?敏鱼胶也就是鳘鱼胶,因品种、产地、外观、存货特点、不同年份及稀缺程度等原因价格各异,鱼胶等杂鱼胶等无品级平价货最低价几百元一斤,也可以能到几千甚至几万一斤。 敏鱼胶分为高级、普通、蔬
- 孕妇血糖高能吃燕窝吗
- 孕妇血糖高能吃燕窝吗?燕窝具有滋阴润燥、补中益气等功效,作为药食两用的高档滋补品,深受广大消费者的喜爱.燕窝的碳水化合物含量没有大豆高,所以血糖高的人可以吃燕窝。建议大人单服3-5G燕窝。但是燕窝的烹调方法会
- 干燕窝价格多少钱一克-天然燕窝网
- 干燕窝价格多少钱一克呢?干燕窝作为传统名贵滋补,而我国干燕窝依赖进口,价格高昂!一般都是论克销售。那么一克干燕窝价格多少钱呢?干燕窝价格按照毛燕品质、加工工艺、厂家等品牌因素不同而价格差异非常大。完整
- 牛奶燕窝的功效与做法
- 牛奶燕窝的功效与做法有哪些呢?燕窝作为古老的滋补珍品和养颜美容圣品,具有滋阴养肺、养颜养颜的功效,可促进人体新陈代谢,长期食用,让女性由内而外焕发光彩。牛奶燕窝不容错过。牛奶的好处牛奶不仅含有优质蛋白
- 搓搓耳朵就能壮阳 男人补肾壮阳按这些穴位
- 搓搓耳朵就能壮阳