自己吃燕盏还是燕角,哪个好?燕盏和燕角在功效上没有本质区别,只是营养成分有区别. 因为燕角需要支撑燕窝的重量,所以它比小燕角更厚、更紧实、色泽更白、口感透明、有嚼劲,但浸泡时间更长. 燕窝中最有价值的成分是燕窝酸,燕角的含量比燕盏少,但燕角的价格也比燕盏便宜很多。 |
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