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冲咖啡为什么要温杯 为什么会有白沫

发布时间:2019-07-10 00:33 来源:www.roadlady.com 点击:0
咖啡,这个一般是用来冲泡的,好的咖啡冲泡是有很多的注意事项的,那么冲咖啡为什么要温杯?为什么会有白沫: 冲咖啡为什么要温杯: 温杯是咖啡的先决条件,咖啡的最佳饮用温度是60度,要是不温杯,90度的咖啡出品会直接冷却到50度,里面的单宁酸遇冷会增加咖啡的酸度

咖啡,这个一般是用来冲泡的,好的咖啡冲泡是有很多的注意事项的,那么冲咖啡为什么要温杯?为什么会有白沫:

冲咖啡为什么要温杯:

温杯是咖啡的先决条件,咖啡的最佳饮用温度是60度,要是不温杯,90度的咖啡出品会直接冷却到50度,里面的单宁酸遇冷会增加咖啡的酸度,影响口感。

一杯完美的咖啡,温杯的功劳是要占到20%。就算是煮的咖啡是超级的完美,但是只要一倒入冷的杯子中,温度立马降低,香气也是会减半的。温杯过后是可以保持咖啡倒入的温度,还能保持咖啡的香气。

温杯的方式不止用热水,也是可以用烘碗机温热。

冲咖啡为什么要温杯 为什么会有白沫

冲咖啡为什么会有白沫:

咖啡冲的时候会有白沫,这是咖啡豆的油脂,放的时间比较久的咖啡豆油脂就会比较多。这是正常的,这个也是不能作为一杯咖啡是否好的判断,一杯好的咖啡是要受到咖啡豆,水质,煮的时间火候的影响的。

咖啡豆基本上都是含有油脂的,专业术语叫所谓的克拉玛crema,义式咖啡机可以把泡沫弄出来,也是可以通过过滤等方法去除油脂,也就是泡沫。

关于冲咖啡温杯的原因就介绍到这里了,这下知道为什么有白沫了吧!

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