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在生活中有不少朋友都喜欢吃猪脑，但是猪脑也有很多讲究，猪脑上的血筋一定要先剔除，那为什么吃猪脑要去血筋呢？是不是不可以吃呢？我们又可以用什么方法剔除掉血筋呢？ 吃猪脑为什么要去血筋： 因为猪脑上的血筋是猪的脑血管是不能吃的，而且里面含有很多细菌和寄生虫。所以要把它剔除，同时猪脑上的血筋很腥，为了去腥味也要把它去掉。
猪脑的血筋有什么方法剔除： 相信有过经验的人都知道，猪脑上的血筋去除起来比较麻烦。但还是有妙招的，我们可以用水把猪脑泡半个小时以上，然后从水里捞出来放在盘子里，然后一只手用牙签从上布挑起血膜，另一只手把挑起的血膜拉住往上撕，注意不要用力撕，力度要适中，动作要轻柔连续，撕完以后，再用牙签挑起另一边重复上次步骤。把血膜全部撕完以后，再用水清洗猪脑就可以了。 猪脑的血筋是不能吃的，现在大家知道理由了吧。 |
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