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想吃炸酱面已经很久了，正好有时间不如自己准备一些材料来做试试，这做炸酱面的时候需要什么材料？要怎么做这个炸酱面才正宗？ 炸酱面需要什么材料如果我们自己在家里做炸酱面的话，是需要提前准备一些材料的，基本上来说，如果想做比较简单一点的炸酱面，最起码是要准备肥瘦相间的五花肉，因为炸酱里面最主要的就是五花肉，其次，把肉剁成肉馅或者是肉丁都是可以的，然后调味料方面甜面酱是精髓，再放一些生抽、耗油、老抽、十三香一类的调味料，这样好吃又简单的炸酱就做好了。
炸酱面的做法最正宗的做法首先把猪肉和生姜一起放入料理机中绞碎，然后放入料酒拌匀腌十分钟，炒锅烧油，油热下绞肉炒，炒至肉变色，肉中的水分逼出后稍微收干盛出，锅底留油，油热下大酱炒香，加入适量热水，将肉倒入熬煮一下收汁，面条煮好后将青菜烫熟码放在面上，浇上炸酱即可。
炸酱面用什么肉对于炸酱面用什么肉这个问题，我觉得应该可以放一些牛肉，因为牛肉本人吃起来也是比较香的，而且牛肉里面还能蛋白质比猪肉的还是要比多一点，所以我觉得放牛肉是非常不错的
炸酱面可以用水泡吗不可以泡着吃。做炸酱面前先将五花肉切成碎末，放入已经倒好油的锅中炒至金黄，之后放入生姜，蒜末等调味料翻炒一段时间，再放入辣椒酱，面酱，水，海天黄豆酱等翻炒，放入适量白糖，在锅中将水煮沸，放入面条煮熟捞出，放上之前做好的肉沫即可。 |
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