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(一)木耳田七红枣汤： 【原料】黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒，生姜两片。 【制作】 1、将黑木耳浸软，去头切碎。 2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。 3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。 【特点】汤清味鲜，滋肝润肺，为春季补益汤品。 (二)花旗参螺头汤： 【原料】急冻螺头200克，花旗参15克，红枣四个，姜二片，水适量，盐少许。 【制作】 2、红枣洗干净后去核。 3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。 【特点】滋补汤类，有较好的滋补功能和营养。 (三)鲩鱼尾煲黑豆汤： 【原料】鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜二片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒二茶匙。 【制作】 2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红 |
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