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冰镇苦瓜主料：苦瓜、鸡蛋、蜂蜜、甜面酱。 冰镇苦瓜：辅料：味精、盐、糖、冰块或冰水。 冰镇苦瓜做法： 首先用刀去掉苦瓜两边的头，再从中间把它一剖两半，然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀将苦瓜切成均匀的小片，再将切好的苦瓜片放入冰水中冰镇三到五分钟，既然做既可以去掉一部分苦味，又可以让我们在吃这道菜的时候口感更香脆。接着我们该制作调料了，先取出两勺甜面酱，加入糖、盐、味精调匀，然后把鸡蛋炒熟，晾凉后取上一些放入酱中搅拌几下就可以了，好了，刚才在冰水里浸泡的苦瓜片也可以装盘了，一片片翠绿透亮的苦瓜配上蜂蜜和酱汁，是不是让您在这个夏天有了一丝清爽的感觉呢? |
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