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【别名】鱼皮 【简介】鱼唇是海味八珍之一,以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼、以及一些鲨鱼的上唇部的皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、臭味为佳。营养丰富，食用以红烧、黄焖为主。 【产地】主要产于舟山群岛、渤海、青岛、福建等地。 【食疗功效】含有丰富的蛋白质，主要是胶原蛋白，具有较好的营养价值。 |
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