孕期营养：鸡蛋的常见误区

鸡蛋很有营养，对于孕妈妈们来说孕期营养更要重视，虽说生活中我们经常会吃鸡蛋，可是关于鸡蛋的常见误区并不是每个人都了解，下面各位孕妈妈跟着小编一起来学习吧！

鸡蛋有如下知识点：

（1）普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高，对我们的身体是安全的。

（2）豆浆经煮沸，可破坏蛋白酶抑制物，不会影响蛋白质的消化与吸收，所以鸡蛋与豆浆同食不存在矛盾。

（3）不吃生鸡蛋，不喝生蛋清，不弃蛋黄。

（4）一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、拥有最适合人体需求的氨基酸比例，是优质蛋白质的来源，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。

（5）鸡蛋的好处：增强记忆；降低血糖 ；控制体重；提高免疫力。

（6）《中国孕期妇女膳食指南》推荐孕妇每天摄入50g鸡蛋。我们一般建议一天不多于2个，两天不少于1个。

（7）普通人每天吃1~2个鸡蛋不会导致胆固醇升高，对我们的身体是安全的。

（8）豆浆经煮沸，可破坏蛋白酶抑制物，不会影响蛋白质的消化与吸收，所以鸡蛋与豆浆同食不存在矛盾。

（9）不吃生鸡蛋，不喝生蛋清，不弃蛋黄。

（10）蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。红皮鸡蛋与白皮鸡蛋营养素含量并无显著差别，选购时无须注重蛋皮的颜色。

（11）蛋黄中铁的生物利用率较低，仅为3%左右。

（12）从蛋白质的营养消化吸收来看：煮蛋是100%，嫩炸是98%，炒蛋是97%，老炸是81%，生吃是30%~50%。

虽然鸡蛋常见，生活中也常吃，但对于以上内容我们还是要熟知，这样才能了解鸡蛋的正确食用方法，保证鸡蛋营养全吸收！