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维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族，这个家族包括维生素B1、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B12（氰钴胺）、维生素B9（叶酸）、维生素B7(生物素)。由于其有很多共同特性（如都是水溶性、都是辅酶等）以及需要相互协同作用，因此被归类为一族。 维生素B族的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，使摄取不足的部分因为缺乏而造成身体异常，反而弄巧成拙。维生素B族是个庞大的家族，这些家族成员必须同时发挥作用，这种现象叫维生素B族共融现象。 维生素B族对于维护人体健康、预防及治疗多种疾病都有着重要的作用。 那么维生素B的生理功能是什么呢， 主要生理功能： 1.帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量 2.制造血液所需的营养素 3.能量代谢的重要酶 4.帮助食物消化吸收 5.帮助肝脏解毒及帮助身体组织利用氧气 6.解除酒精和尼古丁等毒素，保护肝脏 7.维护神经系统正常，舒缓头痛、偏头痛 8.缓解压力，消除疲劳，令人精神充沛 9.帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康 维生素B族的来源 维生素B族除了药物补充其实是可以靠食物中摄取的，我们了解一下含有维生素B族的食物。 维生素B1广泛存在，犹其种子外皮，动物内脏，瘦肉。蔬菜水果中含量不多。 维生素B2动物肝脏，奶类，蛋类，豆类和绿叶蔬菜。 维生素B3广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜，酵母，蘑菇，花茎甘蓝，全谷及一些水果 维生素B5广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋类，蔬菜及所以含蛋白质的食物 维生素B6广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类 维生素B7广泛存在，尤其肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，酵母，水果，糙米 维生素B12来源于动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类，乳及乳制品中含少量 维生素B9动物肝，肾，鸡蛋，豆类，酵母，坚果类，绿叶蔬菜和水果 现在人生活节奏快，生活压力大，维生素的缺乏导致身体的亚健康，所以合理的饮食习惯和膳食对人体是很重要的。 |
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