怎样排骨炖土豆好吃 试试这四种做法

　　好吃做法一

　　材料：排骨500克、小土豆250克，花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2个、香叶2片、当归适量，盐3克、冰糖5克、酱油20毫升、葱10克、姜8克。

　　做法：

　　1、排骨冲洗干净，再放入冷水锅中焯水。

　　2、水煮开之后，撇去浮沫，转成小火炖煮。

　　3、小土豆去皮后洗净，葱切小段，姜切成片。

　　4、排骨中加入葱、姜和所有辅料，小火炖大约30分钟后将排骨捞出，汤盛入盆中备用。

　　5、另外起锅，倒入适量的油，放入排骨，加入酱油后翻炒均匀。

　　6、倒入炖排骨的汤，加入冰糖、盐和小土豆，上盖炖至收汁即可。

　　好吃做法二

　　材料：猪小排，土豆，盐，冰糖，葱，姜，蒜，八角，桂皮，干辣椒，料酒，生抽，老抽，香叶，油。

　　做法：

　　1、排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

　　2、锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

　　3、利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

　　4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透。

　　5、添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂，大火收汁即可。

　　好吃做法三

　　材料：肋排500g，土豆2个，咖喱块3块。青红小辣椒各2个，葱姜。油3汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙。

　　做法：

　　1、排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。

　　2、锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。

　　3、加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。

　　4、炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

　　好吃做法四

　　材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒。

　　做法：

　　1、土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

　　2、热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

　　3、倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。