糖尿病老人能吃燕麦吗

燕麦营养丰富，但在日常生活中，很少人将其作为主食食用。那么， 糖尿病老人能吃燕麦吗?燕麦对糖尿病人有什么好处?下面一起来了解一下。

一、燕麦的营养价值：

现代研究表明，燕麦含人体所需要的多种营养成分，其中蛋白质含量为15、6%，是小麦粉、大米的1、6～2、3倍。赖氨酸是一种必需氨基酸，在燕麦中含量很高，每100克燕麦含680毫克赖氨酸，是大米、小麦粉的6～10倍。脂肪含量为8、8%，其中80%为不饱和脂肪酸，而且亚油酸极为丰富，亚油酸是人体的必需脂肪酸，它能维持人体正常的新陈代谢活动，同时又是合成前*腺素的必要成分，对维护人体的性机能亦有重要作用。燕麦中可溶性纤维素达4%～6%，是稻米、小麦的7倍，丰富的纤维素有润肠通便的作用，可以帮助老年人预防肠燥便秘，并有预防脑血管病的功效。

燕麦中磷、铁、钙的含量也居粮食作物首位。钙、磷、铁、锌、锰、铬等矿物质和微量元素，对预防骨质疏松有一定作用，可促进伤口愈合，以及防止贫血等。燕麦中丰富的维生素B1、B2、维生素E及叶酸等，可以改善血液循环等多种生理功能。燕麦中还含有多种酶类物质和皂甙素，能够帮助延缓细胞的衰老，消除疲劳。

二、糖尿病老人应该多吃燕麦的理由：

1、临床试验表明，燕麦的填充作用可以产生饱腹感，能够减少能量的过多摄入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高，使血糖趋于平缓，因此可以改善糖尿病患者的症状并减少对胰岛素的依赖，缓解糖尿病患者常伴发的心血管并发症。所以，燕麦非常适合糖尿病患者食用。

2、有的糖尿病患者饥饿感强，食用燕麦后产生的饱腹感能够适度控制饮食，防止营养过剩，缩短食物残渣和多余脂肪在肠道停留的时间，减少脂肪的堆积，达到降脂、预防肥胖的作用。

3、燕麦富含膳食纤维，胶体状的β-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。膳食纤维可导致食物在胃里停留时间延长，推迟小肠对淀粉的消化吸收。水溶性膳食纤维在肠内形成黏状物，将食物包裹，阻止小肠对淀粉吸收，使餐后血糖上升趋缓和，起到控制调节血糖和预防糖尿病的功效。还可降低胆固醇，缓解便秘，减少肠癌的发生。

4、燕麦含有微量元素铬，微量元素铬参与体内糖代谢，对糖尿病有较好的防治作用。

5、燕麦含糖量比较低，而且又是果糖衍生的多糖，因而是糖尿病患者的极好的食物。

三、糖尿病老人吃燕麦的好处：

1、降低血胆固醇：水溶性纤维以及β-聚葡萄糖可以降低血中总胆固醇(Total Cholesterol)以及低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇。 LDL-C)的量，以降低罹患心血管疾病的风险，并且可以增加胆酸的排泄。

2、控制血糖：水溶性纤维具有平缓饭后血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。

3、改善便秘：因为燕麦纤维中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促进肠胃蠕动，并改善便秘的情形。

4、促进伤口愈合：燕麦中所含丰富的锌，可以促进伤口愈合。

5、预防更年期障碍：丰富的维生素E可以扩张末梢血管，并改善血液循环，调整身体状况，所以能减轻使更年期障碍症状。

6、预防骨质疏松：要预防骨质疏松，除了增加钙的摄取外，体内也不能缺乏锰唷!因为燕麦中含有锰，所以也可以间接的预防骨质疏松呢!

7、其他：还有预防贫血、控制体重等功用。

四、糖尿病老人怎么吃燕麦?

1、用开水泡：用适量燕麦，加3倍开水冲泡，大概20分钟即可食用。