高压锅居然有这么多分类？

高力锅不仅方便好用，还能够烹制出一些不易煮烂的美味，并且营养不缺失。因此，深受众多家庭主妇的青睐。可是，经常使用压力锅的亲们，你们知道“压力锅可以分为几种类型？”介于此，漂亮女人街小编归集了以下几大分类，大家参考下。

目前，市场上的压力锅品种繁多，可以从不同角度来进行分类。

1.按闭合形式不同：可分为旋合式压力锅、压盖式压力锅、落盖式压力锅、夹钳式压力锅等。

国内以旋合式压力锅应用最为常见，其次是压盖式压力锅。旋合式压力锅由锅身、锅盖、密封胶圈、手柄、限压阀、安全阀、开合盖装置、泄压装置、防堵装置等构成。

2.按锅体的材料不同：可分为铝压力锅和不锈钢压力锅。

铝压力锅是以纯铝或铝合金板材加工成型的。铝压力锅又可按表面处理方式分为抛光压力锅和氧化压力锅。氧化压力锅可分为草酸氧化、硫酸氧化、瓷质氧化、硬质氧化压力锅等几种。硬质氧化压力锅表面层厚而硬，具有良好的耐磨性。不锈钢压力锅是以不锈钢板材加工成型的。

3.按锅底结构不同：分为不复底压力锅、单复底压力锅和双复底压力锅，双复底不锈钢压力锅性能最佳。

4.按最大公称工作压力不同：常见的有１００千帕、９０千帕、８０千帕的压力锅。１００千帕的压力锅在高原地区尤为适用。

5.按锅口内径不同：常见的有１８厘米、２０厘米、２２厘米、２４厘米、２６厘米、２８厘米的压力锅。

6.按锅身容积不同：常见的有３升、４升、５升、７升、９升的压力锅。

安全常识加点料：

高压锅的各个模块的作用你该知道

限压阀（限压装置）的作用：在烹调过程中，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的。

安全阀的作用：在烹调过程中，由于限压阀排气管堵塞，造成锅内压力过高，这时通过安全阀排气，以保证压力锅的安全。

泄压结构的作用：在烹调过程中，当限压阀和安全阀均失灵时，泄压装置自动排气，避免爆锅。

合盖安全装置的作用：当锅盖与锅身未完全扣合时，使锅内压力不能上升，确保使用安全，因为在未完全扣合状态下，压力锅盖与锅身的结合强度大大降低，如果锅内压力继续上升极易造成爆锅。

开盖安全装置的作用：当压力锅内有一定压力的时候，打不开锅盖，避免因锅内有压力时开盖而伤人。

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