适合老人吃的清淡菜

一般来说，清淡就是指低盐低脂高纤维的食物，多是指时令鲜蔬，及各种的水果。下面小编就为大家介绍最适合老人吃的清淡菜有哪些吧。

清炒山药丝

原料:山药 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜 青红椒

做法:1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝;

2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分;

3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。 盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜

素炒三鲜

主料：西芹150克,土豆(黄皮)150克,胡萝卜150克

辅料：淀粉(玉米)5克

调料：花椒2克,盐4克,味精3克,白砂糖3克,醋1克,姜5克

素炒三鲜的做法：

1. 将芹菜粗的破开，切成3厘米长的段;

2. 土豆、胡萝卜去皮切成细丝;

3. 土豆丝再用水漂洗一下;

4. 姜去皮洗净切丝，待用;

5. 勺内加花生油40克烧热，加姜丝，花椒水，放土豆丝、胡萝卜丝略炒;

6. 再放入芹菜、精盐、白糖、醋、汤炒至嫩熟，加味精出勺装盘。

珍珠豆腐

食谱用料：豆腐、鹌鹑蛋、豌豆、胡萝卜

调料：葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

制作方法：1、豆腐洗净切成块，鹌鹑蛋去皮

2、锅中水烧开，将豆腐下锅煮，水开后捞出备用

3、锅中烧油，炒香葱蒜，将鹌鹑蛋下锅过油

4、加少量酱油和料酒

5、加水烧，将豆腐下锅

6、盖锅盖大火烧10分钟后，将胡萝卜和豌豆丁下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味

7、再烧3分钟，用水淀粉勾芡，翻匀即可

白菜豆腐汤

配料: 白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

操作: 1.白菜洗净切成片，豆腐切成块。

2.油入锅内烧热后，葱、姜爆锅后，将白菜入锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐入锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10——15分钟后，放入味精搅拌均匀即可.

凉拌藕片

材料：鲜藕一节(要选嫩白的)调料：盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥

做法：1. 鲜藕去皮洗净

2. 将洗净的鲜藕切薄片

3. 藕片放入开水中氽熟，大概一分钟

4. 捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要，影响口感)

5. 放调料拌匀

五彩鸡蛋羹

用料：鸡蛋、虾仁、豌豆、胡萝卜、玉米

调料：葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉

做法：1、虾挑去虾线，去壳，加盐、料酒腌10分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉搅散备用，豌豆、玉米、胡萝卜丁备用

2、将打散的蛋液用保鲜膜包好，蒸锅水开后，放入蒸锅中蒸10分钟，蒸好后取出盛在盘中

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将蔬菜丁下锅炒

4、炒至胡萝卜变软，将虾仁下锅炒

5、加少量水，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾薄芡

在此小编建议，家里有老人的朋友们，及时在生活细节中找到健康隐患，才能防患于未然，平时一定要依据漂亮女人街老人饮食安全知识库的指引进行科学饮食，在老人适合吃什么营养品方面下足功夫，让他们的身体更健康。

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