老年骨折患者应该怎么正确地进补呢？

老年人由于身体各个部位逐渐老化，很容易发生骨折。骨折后的老年人若能正确地进补，对身体的康复具有积极的作用，可以明显地缩短康复期。很多人都认为，骨折后可以多喝骨头汤或猪骨黄豆汤，这样可以收到以形补形、补肾添髓的功效，是骨折患者的最佳选择。然而，专家告诉我们：老年骨折患者应按照疾病的康复规律进补，而不可以盲目进补，若是盲目进补，非但不起作用，反而会延迟康复的时间。那么，老年骨折患者应该怎么正确地进补呢？

一、在骨折后的1～2周内：此时患者的骨折部位会出现瘀血肿胀、经络不通、气血阻滞等情况。在此期间需注意活血化瘀、行气消散。另外，此时患者骨折部位的疼痛较重、食欲及胃肠功能均有所降低，因此其饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主，如可多吃些蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等。烹饪方法应以清蒸炖为主，不吃那些煎、炸、炒、烩的酸辣、燥热、油腻之品。黄豆骨头汤属于肥腻滋补之品，所含脂肪较多，不易消化吸收，所以此阶段最好不要食用。此阶段可选用的食疗药膳有：

补精膏：取牛骨髓、炒核桃仁、杏仁泥各120克，山药250克，蜂蜜500克。将炒核桃仁、杏仁泥、山药一同捣成膏状，将蜂蜜炼熟。在砂锅内放入适量的清水并煮沸，将所有原料放入砂锅内熬成膏状，放凉后装入玻璃瓶内备用。每日空腹时服用，每次服l匙，用开水冲服。

木耳芝麻茶：取黑木耳60克，黑芝麻10克。将砂锅置于中火上烧热，然后放入黑木耳30克，不断翻炒至黑木耳的颜色由灰转黑略带焦味时，起锅装入碗内待用。再将砂锅置于火上放入黑芝麻，略炒出香味后加入约1500毫升的清水，同时将生木耳和炒熟的黑木耳放入锅中，用中火烧沸，30分钟后离火。然后用清洁的双层细纱布将其过滤一下，去渣取汁，代茶饮用。每次饮用100～200毫升，喝时可加入适量的白糖调味。

仙灵活血酒：取仙灵脾600克，骨碎补15克，用白丝袋装好，将其放入装有200克好酒的容器中密封浸泡1个月后即可饮用。用时可随量饮之，但不可饮醉。

三七当归肉鸽汤：取三七、当归各10克，肉鸽1只，生姜、胡椒、食盐各适量。将上述原料一同放入锅中，加入适量的清水炖煮至鸽肉熟烂即可。用时可食肉喝汤，每日服1剂，可连服7～10天。

乌芪红枣汤：取制首乌20克，黄芪15克，红枣10枚，母鸡肉200克。将黄芪、制首乌洗净后用纱布袋包好，将红枣去核洗净，将母鸡肉洗净后切成小块。将所有原料一起放入砂锅内，加入适量的清水，用急火煮沸后改用文火炖2个小时，然后将药袋取出，加入适量的调料即可随量食用。

二、在骨折后的2～4周内：此时患者的生理和心理都适应了骨折后的境况，骨折所引起的疼痛也已缓解，受伤部位瘀血肿胀的情况基本好转，食欲及胃肠功能均有所恢复。这时该类患者的饮食应由清淡转为适当的高营养，以满足骨痂生长的需要。这个时期患者可食用一些骨头汤、田七煲鸡、鱼类以及动物肝脏之类的食品，以补充更多的维生素A、维生素D、钙及蛋白质。还可适当地多吃一些青椒、西红柿、苋菜、包菜、萝卜等富含维生素C的蔬菜，以促进骨痂的生长和伤口的愈合。此阶段可选用的食疗药膳有：

当归续断排骨汤：取当归、续断各10克，骨碎补15克，新鲜猪排或牛排骨250克，将其一同放入锅中炖煮1个小时即可食用。可随量食肉喝汤，应连服两周。

杜仲腰花：取杜仲12克，猪腰子250克，各种调料适量。将猪腰子切成腰花，将杜仲加适量的清水煎取50毫升的浓汁。将一半杜仲汁加入适量的绍酒和食盐等调料，用此药汁调制腰花。用剩下的一半杜仲汁和适量的白糖、味精、醋、酱油等调料兑成芡汁。将锅置于旺火上烧热，倒入混合油，烧至八成热时，放入花椒、腰花、葱、姜、蒜，快速翻炒到腰花熟，倒入芡汁翻炒均匀后即可佐餐食用。

鹿茸酒：取鹿茸3克，山药30克，骨碎补15克，白酒500毫升。将鹿茸、山药切成片，与骨碎补一同放入白酒中，密封浸泡7天后即可饮用。每次饮用1小盅，每日饮用2次。

乌鸡加皮汤：取乌骨鸡肉100克，五加皮、骨碎补各15克，巴戟天10克，杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切成块，将五加皮、巴戟天、杜仲洗净后切细。将所有原料一起放入砂锅中，加入适量的清水，用武火煮沸后改用文火炖煮2个小时，调味后即可食鸡喝汤。

天麻老鸭汤：取绿头老鸭的鸭肉750克，首乌20克，天麻10克。先将天麻与首乌片洗净后用纱布袋包扎好。将老鸭肉切成块与药袋一同放入锅内，加适量的清水煮至肉熟，取出药袋后，用葱、姜、盐、料酒等调味后即可食鸭喝汤。

苁蓉羊肉汤：取净羊肉200克，肉苁蓉、续断各12克，酱料、生姜和食盐各适量。将洗净的羊肉切成适当大小的块，放入锅内，加入适量的清水煮沸15分钟（煮时可加入适量的绿豆或萝卜，以便去除羊肉的膻味）。将羊肉取出，将锅中的水倒掉。然后在锅中重新加入清水，将肉苁蓉、续断和调料与羊肉一同放入锅中，用大火煮沸后改用小火煨至羊肉熟透即可吃肉喝汤。此方可每周食用2次。

三、在骨折的5周以后：此时患者骨折部位的瘀肿已基本被吸收，开始有骨痂生长，且骨痂已向骨组织转化。患者的胃口大开，饮食无所禁忌，可食用任何高营养的食物及富含钙、磷、铁等矿物质的食物。此期的食谱可列入老母鸡汤、猪骨汤、羊骨汤、鹿筋汤、炖水鱼等，能饮酒者还可适当地饮用杜仲骨碎补酒、鸡血藤酒、虎骨木瓜酒等药酒。此阶段可选用的食疗药膳有：

枸杞桃仁鸡丁：取嫩鸡肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，调料适量。将鸡肉洗净后切成肉丁，加入适当的调料腌制入味。另将食盐、味精、白糖等调料兑成芡汁备用。在锅中放入猪油，烧至五成热时，放入核桃仁，用温火将其炸透，再将枸杞倒入，翻炒片刻即起锅。将核桃仁和枸杞沥去油分备用。将锅中重新放入猪油，烧到五成热时，把鸡丁投入锅中快速翻炒3~5分钟后盛出。用锅内的余油，投入葱、姜、蒜稍炒片刻，再倒入鸡丁和芡汁快速翻炒。最后将核桃仁和枸杞倒入锅中，炒匀后即可食用。

枸杞子粥：取枸杞子20克，粳米50克，白糖适量。将枸杞子、粳米放入砂锅内，加入800毫升的清水用文火烧煮，当粳米开花、饭汤变得浓稠有油时，停火，将粥再焖5分钟，随后加入白糖即可食用。此粥每日早晚温服，可长期食用。

归芪蒸鸡：取母鸡1只，当归20克，炙黄芪60克，调料适量。将当归、黄芪用布包好，将母鸡杀死，去除毛杂及内脏，洗净后放入沸水锅内氽透，然后取出，用凉水冲洗干净，沥净水分，将包好的当归和黄芪放入鸡腹中，把鸡放入适合的盆内，加入葱、姜、鸡清汤、黄酒、胡椒粉等调料，用湿棉纸将盆口封严，上笼蒸约2个小时后取出。将鸡肉用味精、食盐等调料调味后即可服食。

茴香腰花汤：取猪肾1对，撕去其外面包裹的薄膜，将每个猪肾剖成2片，剔去猪肾上多余的组织，在猪肾的里层用刀割几道口，刀口的深度为猪肾厚度的2/3，然后将猪肾横切成薄片，放入碗内用清水浸泡5分钟。将锅置于旺火上，倒入猪肉汤，加入茴香、葱和姜，然后烧开，再放入腰花，煮3分钟左右，加入精盐、胡椒粉等调味后即可食用。

以上就是漂亮女人街小编为您介绍老年骨折患者应该怎么正确地进补呢的内容，本网老人安全知识库中还有很多关于老人养生保健的知识，感兴趣的朋友可以继续关注哟，以便让老人有一个快乐的晚年生活。