老年人如何合理食用粗粮对身体好

很多老年人都有这样的误区，认为粗粮吃得越多对身体越好，有的老年人甚至完全不吃荤，只吃粗粮。我们都知道，粗粮固然对现代人的身体健康有好处，但是这样的做法，却会适得其反。老年人由于肠胃功能较弱，过多地食用粗粮反而会引起身体的一系列问题!接下来我们一起来看看百岁老人饮食更喜吃粗粮。

吃的过多带来哪些不好?

膳食纤维有吸附作用，可带走人体内的有毒物质，所以有通便、防止肠道疾病并且降低胆固醇、预防胆结石形成、辅助治疗糖尿病等多种功效。不过，因为它的吸附没有选择性，如果摄入过多，会使体内的铁、锌、钙、钾、钠等无机盐排出增加，影响营养素的吸收。

多少量合适?

一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，具体到我国居民，大致要求每人每天吃250-400克粮食(含不少于50克的粗粮)、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30克膳食纤维的要求，老年人普遍存在缺钙的现象，为此，膳食纤维的摄入更要适宜。特别是肠胃功能较弱的老年人，膳食纤维吃得过多会促进肠蠕动，进而延长消化吸收的时间，加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，导致营养不良。跟着免疫力下降，健康将受到威胁。值得注意的是，膳食纤维的利便作用多适用于迟缓性便秘者，而其他原因所致的便秘者多吃粗纤维食物反而会事与愿违，加重便秘症状。

怎么吃合理?

食物混搭，不要一日三餐都是粗粮。可以在白米饭里边加各种豆，豆要提前泡，有些豆需要泡12小时，比如红豆，黄豆至少泡4-8个小时，这样和大米一起煮就可以。也可以把大米和小米和玉米一起蒸着吃，还可以把红薯 或者土豆，或者山药和大米一起煮也行，粗细搭配，一天一次，一次一小碗既可以。不要都是素的和杂粮，副食中适当吃些鱼肉，鸡蛋，瘦肉是可以的。

多吃粗粮虽然是我们现代人新的健康理念，但是对于老年人来说，应该注意合理搭配饮食，保证营养均衡。切不可片面地认为粗粮好，就一味只吃粗粮。老年朋友们可以根据以上我们推荐的粗粮搭配餐来健康饮食，越吃越健康!

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