抗衰老的有哪些饮食习惯

随着生活水平的提高，老人向往健康长寿的愿望也逐渐增加，现在健康的身体才是享受美好生活的根本，那么，抗衰老的有哪些饮食习惯？

1.如果有条件，吃自家种的或做的食物。和世界上长寿之乡的大部分百岁老人一样，巴马百岁老人只吃自家种的和做的菜。在过去，他们完全不使用化肥、农药或激素。这与流行的都市饮食文化形成鲜明的对比。在现代城市里，我们吃的东西都是由陌生人种植、养殖和加工的，你不知道这些食物存放了多久，也不知道里面添加了什么东西。用《饮食有方享受健康》一书作者龙小兵的话来说，如果你把胃交给了陌生人来管理，就如同把粮仓交给了陌生人甚至敌人。 绝大部分都市人没有条件自己种菜，但有条件自家做饭吃。你最好自己在家做饭吃，不到或者少到外面饭馆了去吃饭。

2.如有条件，选择有机、绿色、无公害的食物。如果没有条件自己种植和养殖，选购食品时首选有机食品，其次是绿色食品，再其次是无公害食品，最后是普通食品。有机食品禁止使用化肥、农药、生长激素、转基因成分、人工辐射和添加剂等人工化学物质。绿AA食品禁止化肥、农药、生长激素和添加剂，但可以使用转基因种子和人工辐射。绿A食品限制使用化肥、农药、生长激素和添加剂，可以使用转基因种子和人工辐射。无公害食品限制使用化肥、农药，但对生长激素、转基因成分、人工辐射没有限制。

3.吃有生命的、新鲜的食物。人类不能直接从太阳或土壤中吸收能量和营养，我们只能从摄入的动植物活性组织细胞中进行分解、合成和转化。所以，我们需要吃有生命的、新鲜的食物。广西巴马的百岁老人喜欢吃当天采摘的蔬菜和当天捕的鱼。同样，江苏如皋长寿老人吃东西特别讲究新鲜，当地人称为“出水鲜”。比如，肉要当天宰的，虾要当天捞的，鱼要现场剖的，文蛤要当场劈的，青菜要早上拔的，瓜果要当时摘的，芋头要当场刮的，豆腐、茶干绝对要当天做的。我们城里人无法做到这一切，但我们可以做到吃活的鱼、当天做的豆腐、当时做的饭菜。

4.吃整体的、未加工的食物。吃有生命的食物意味着我们要吃整体的食物，比如吃糙米而不是白米，吃整个鸡蛋而不是只吃蛋白，吃葡萄不吐葡萄皮和籽。糙米可以发芽，白米不可以。整个鸡蛋可以孵出小鸡，蛋白不可以。葡萄籽可以种出葡萄树，葡萄肉不可以。食物加工常常会毁灭生命，破坏营养。黄瓜切成细丝或薄片，维生素C可以损失1/4左右;如果再放一个小时，维生素C可以损失1/3;如果打成汁，维生素C可以损失4/5。所以，你应该吃整条黄瓜或整个苹果。

5.生食为王吃有生命的食物要求我们吃生的食物，因为熟的食物没有生命。生食是滋润生命、对抗衰老的最好武器。在《营养革命II》中，我指出，加热超过20度可能会使大部分海洋生物死亡，因为海水的温度一般不会超过20度;加热超过40度会使地球上大部分动物死亡，因为动物细胞内酵素的最适宜温度是在35-40度之间;加热超过60度会使地球上几乎所有生物死亡，因为植物和微生物的酵素的最适宜温度在32-60度之间。

生食可以延缓衰老，延长寿命。对动物的观察表明，野生的饮食环境可能使动物的寿命延长200%到300%以上，而仅生食一项就可能把动物的寿命延长100%以上。动物如此，人亦如此。其中一个重要的因素是生食中的酵素。世界上另外一个著名长寿之乡是喜马拉雅山脚下的巴基斯坦罕什，罕什人过去80%以上的食物生食或轻度烹调。

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