高血压老人饮食需要怎么注意

老年人常见病的饮食调养高血压病是以动脉血压增高为主的临床症候群，是老年人常见疾病之一。那么高血压老人饮食需要怎么注意呢？下面请看有关介绍。

高血压老人如何饮食？

1、控制热能和体重。肥胖是病的危险因素之一，而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中，从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者，其收缩压可高于正常人1.33千帕（10毫米汞柱），高0.93千帕（7毫米汞柱）。因此，控制热能摄入，保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。

2、限盐。流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病呈正相关，食盐销售量大的地区高血压病的发病率显着升高。故一般主张，凡有轻度高血压或有高血压病家族史的，其食盐摄入量最好控制在每日5克以下，对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1～2克为宜。

3、控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25％左右，最高不应超过30％。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含饱和脂肪酸高，可升高胆固醇，易导致血栓形成，使高血压脑卒中的发病率增加；而植物性油脂含不饱和脂肪酸较高，能延长凝集时间，抑制血栓形成，降低血压，预防脑卒中。故食用油宜多选食植物油，其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。

4、多吃一些富含维生素C的食物，如蔬菜、水果。新近的研究发现，在老年高血压病患者中，血液中维生素C含量最高者，其血压最低。据认为维生素C具有保护动脉血管内皮细胞免遭体内有害物质损害的作用。

5、保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告，每日膳食，钙摄入800～1000毫克，可防止血压升高。流行病学调查资料证明，每日平均摄入钙量450～500毫克的人群比摄入钙量1400～1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克，可使收缩压平均下降0.33千帕（2.5毫米汞柱），舒张压平均下降0.173千帕（1.3毫米汞柱）。近年来风行各地的醋蛋疗法有明显的效果，增加钙的摄入可能是原因之一。

高血压患者的饮食应注意：

1、限制钠盐的摄入。饮食应以清淡为宜，少吃咸食，吃盐过多，会使血管硬化和血压升高，每天吃盐应以5克以下为宜。

2、少吃甜食。甜食含糖量高，可在体内转化成脂肪，容易促进 。

3、少吃动物脂肪。动物含胆固醇量高，可加速动脉硬化。如肝、脑、心等应少吃。

4、戒烟少酒。有烟酒嗜好的高血压患者，会因烟酒过多引，。

5、宜多食钾食物。钾在体内能缓冲纳的食物有：黄豆、小豆、番茄、、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。

6、宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。

7、钙食物。美国医学专家认为，高血压患者每天坚持食入，能使2／3左右的人受到明显的降压效果。含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、骨头汤、、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。

高血压老人选择各类型食品时要注意以下几点：

1、脂肪类食品

适宜的食品：植物油、少量奶油、沙拉酱。

应忌的食品：动物油、生猪油、熏肉、油浸。

2、维生素、矿物质食品

适宜的食品：叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；海藻类、菌类宜煮熟才吃。

应忌的食物：纤维硬的蔬菜（牛蒡、竹笋、豆类）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱）。

3、饮品

适宜的食品：淡香茶、酵母乳饮料。

应忌的食物：含酒精的饮料和咖啡、浓的红茶、牛奶（脱脂）。

远离高血压8字箴言：低盐、减肥、减压、限酒。

4、食品

适宜的食品：米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

应忌的食品：蕃薯（产生腹气的食物）、干豆类、味浓的饼干类。

5、蛋白质食品

适宜的食品：嫩牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品（、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐）。

应忌的食物：脂肪多的食品。如牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、香肠、腊肠、熏肉等。

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