冬季老年人的保健秘诀

冬季是老年人最难熬的季节。这是心脑血管疾病、呼吸道疾病发病率较高的季节，稍不注意就会导致疾病发作，甚至出现生命危险，不仅如此，由于老年人抗病能力低下，在冬季更易患感冒、流感等疾病，一旦患了感冒又会并发肺炎，还可诱发心绞痛、心肌梗塞等，因此，很多老人都害怕严寒的冬天，如何帮助老年人赶走心中的“阴霾”，过一个健康、舒心的冬季呢？

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冬季其实并不可怕，老年人只要注意适应气候特点，顺其自然，注意自我的保健，就能健康地度过冬季。具体而言，主要包括以下的几大方面：

第一、一定要注意防寒保暖。在冬季，老年人的适应性和抵抗力相对较弱，抗寒和抗病能力也比较差，所以一旦寒潮袭来，就很容易“中招”“。“冷空气来临时，高血压、中风的发病率明显升高，其中大部分患者都是老年人。另外，患有心血管疾病的老年患者也容易发作，出现心绞痛、心梗、心力衰竭等症状。”因此，老年人必须随时注意防寒保暖，要随天气的变化增减衣裤，避免着凉，防止感冒。

“防止感冒非常重要，因为一旦患了感冒又会并发肺炎，还可诱发心绞痛、心肌梗塞等。”李达仁主任建议，预防感冒应注意多洗手，切断接触传染；还要养成良好卫生习惯，毛巾等洗漱用品不要与人共用；另外还要注意室内经常通风换气，因为这可减少室内细菌的密度和空气中的病毒，除此之外，要注意给颈部保暖，使颈部免受风寒侵袭，最好在夜间睡眠时用衣物遮掩颈部，还有尽量避免让风直接对着颈部吹等。

第二、要注意饮食调理。在冬季，老年人应该注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性，特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

老年人的冬季“食补”应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选的食物有：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。

“需要提醒的是，老年人的饮食应根据自身的体质、活动量的多少等具体情况，遵循少而精、少吃多餐的原则。”李主任说。老年时期胃肠道消化功能降低，如果饮食过量，极易造成胃肠负担过重，出现腹胀、腹泻等症状。饱餐还可损害脑功能，促人衰老。

另外，冬季室内空气干燥，清晨醒来常常出现口干舌燥，这是体液失衡的信号。老年人体液失衡更加严重，因为他们的肾小管回收水分能力以及膀胱弹性减弱，这会使得夜尿增多，从而导致体内失水更加严重。

体内失水危险多，其首先会危害心脏。临床资料表明，脑中风、心肌梗死发生的时间以黎明前后为多，与睡眠过程形成的血液浓缩粘滞易形成血栓有关。“因此，老年人起床后要先喝一杯温开水，这是益处颇多的好习惯。”

第三、要保持乐观、积极的心态。在冬季，往往是抑郁症、焦虑症等心理疾病的高发期，因此，老年人要合理安排自己的生活，注意劳逸结合，保持乐观、积极的心态，避免不良情绪的发生。“由于寒冷的天气，很多老年人都喜欢躲在屋里不外出，因为缺少阳光的照射，很容易产生精神压抑、郁闷不乐的情绪，所以要适当晒太阳。”

第四、老年人在冬季皮肤常出现瘙痒症，所以在洗浴方面要避免次数过于频繁及水温过高。李主任建议，洗澡时要多冲洗少擦拭，洗完后最好喝一杯热开水，补充洗澡时缺失的水分，另外，浴后可涂少量护肤霜，以减少瘙痒。

第五、锻炼要适量。老年人锻炼的主要目的在于以安全有效的运动来增进身体功能，并提高活动能力。老年人锻炼的强度不宜过大，应该根据自己的身体情况，选择自身喜爱的运动项目，持之以恒。另外，在锻炼前，要先做准备活动。

适宜老年人的滋补美食

冬季老年人适宜进行食补。其可通过食补改善营养状况，增强机体抵抗力等。李达仁主任介绍4款适宜老年人的滋补美食。

1、羊肉汤

原料：羊肉、羊骨架、羊杂、葱、蒜、盐。

功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但是不宜多喝，易上火。

做法：清洗羊肉、羊骨架，将羊肉、羊杂放入一个锅中煮，可放葱、姜等调味。待羊肉、羊杂煮熟后，捞出切成片，备用。

将羊骨架放入锅内，加满清水，熬1个小时左右，期间要把漂浮在上面的一些杂质清掉，当汤变成乳白色即可。

把原先切好的羊肉、羊杂放碗中，加少许的葱、蒜等，放适量的盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里即完成。

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2、杞精炖鹌鹑

原料：鹌鹑1只、枸杞子30克、黄精30克、盐、味精少许。

功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

做法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

3、冬笋鲫鱼汤

原料：冬笋100克、鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。

功效：能够健脾益气。

做法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。

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4、素笋汤

原料：冬笋200克、鲜汤250克，香菜梗、黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油适量。

功效：可消痰利肠。

做法：先将冬笋去皮洗净，切成薄片，放沸水中略烫过后捞出，接着放入凉水中过凉后捞出，控水。黑木耳切成小片，香菜梗洗净后切段。炒锅上旺火，加水（或者事先做好的鲜汤），加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油即可。