孕妇补铁补铁的食物搭配有讲究

缺铁很容易导致胎宝宝的智商低下，因此，及时的补铁才是最关键的。那么，孕妇吃什么补铁效果好呢？孕妇补铁的食物有哪些呢？别着急，下面，我们一起到文中看看，孕妇补铁的食物都有哪些吧！

1、孕妇如何饮食补铁 2、孕妇食物补铁的提醒

3、孕妇为什么要补铁 4、孕妇吃什么能有效补铁

5、评点孕期各类补铁食物 6、孕妇补铁的方法

7、孕妇要注意饮食补铁 8、孕妇补铁吃什么水果好

孕妇如何饮食补铁

补铁的食物

大自然中有很多含铁大户，比如动物血(最高340mg)，动物肝脏(猪肝可达25mg)，红肉(牛、羊肉)，贝类，豆类，鱼类，海带，紫菜，荠菜，红糖，葡萄干等等。

哪些食物中的铁难以吸收

准妈妈要留意，有的食物虽然铁元素很充足，但并不意味着能够被孕妇吸收，诸如菠菜，虽然也是“含铁王”，但是其中大部分对于人体来说是无法利用的，蛋黄同样也是这个道理，利用率只有3%。

食用数量与搭配

至于食用的数量，每次应该控制在120mg上下，每周应安排2、3次食用，注意，不要一味地选择肝脏加强铁吸收，因为其中的VA含量有潜在的危险，或对腹中孩子不利。

此外，也同样得加强红肉的摄入，到了孕13周以后，每日应食用一顿来进行补充。同样要注意的是饮食的搭配，诸如肉类最好和豆类一起煮食，鸡蛋和肉类一起烹饪，效果更加。而零食方面，推荐各位选择红枣，其中的VC和铁质成分均较多，每天食用9颗左右。

补铁剂

到了孕13周左右，准妈妈最好让医生帮你检测体内的铁含量有多少。如果医生允许，可以服用少量铁剂来进行补充，这也是最为有效的方式。通常来说，坚持10天左右，贫血症状就有所有改善，继续服用12周左右，就可以恢复正常，但不可间断，需再坚持8周左右，中间可相应减少服用次数。

孕妇食物补铁的提醒

1、避免浓茶和咖啡

因为浓茶和咖啡中的酚类化合物会抑制铁的吸收。当然即使不从补铁角度考虑，孕期也不建议喝浓茶和咖啡。

2、蔬菜吃前沸水焯

蔬菜中含有草酸，可以与铁形成不溶性盐，影响其吸收。而沸水焯可以去除大部分草酸。

3、五谷杂粮提前水泡

五谷杂粮中含有的植酸会和蔬菜中的草酸一样，影响铁的吸收，建议熬粥或打豆浆之前温水泡，烹调前弃去泡粮食和豆类的水。

4、避免膳食纤维过量

虽然盛行让粗粮重返餐桌，可是过多食用粗量，其中膳食纤维会影响铁吸收。因此主食中有1/3是粗粮即可。

5、避免高脂膳食

高脂膳食会降低铁的吸收，因此建议采用水焯、凉拌、蒸、煮、炖等低油烹调方式。

6、多食橙黄色蔬果

除了维生素C可以促进铁的吸收外，beta;-胡萝卜素以及其在体内转化成的维生素A也可促进铁的吸收，所以应多食富含beta;-胡萝卜素的橙黄色蔬果，例如胡萝卜、南瓜、黄色彩椒、芒果等。

7、将酱油改为铁强化酱油

虽然每日酱油摄入量很少，但是补铁也需要食物多样，所以铁强化酱油或其他强化铁的食物也要纳入食物补铁的行列。

8、不是必须用铁锅烹调

铁锅烹调确实可以迁移部分铁到食物中，但是富含铁的各种食物已经足够丰富，所以铁锅不是补铁关键点。另外铁锅溶出的铁会有铁腥味，而且铁锅容易生锈，不容易刷洗。

孕妇为什么要补铁

怀孕后，由于早孕反应，恶心、呕吐或择食，如很少想吃鱼、肉、蛋类，仅吃谷类食物及蔬菜，影响了铁的摄入;怀孕期胃肠功能紊乱、胃酸缺乏，影响铁的吸收;孕期胎儿生长需要铁，胎盘形成需要铁，孕期血容量增加也需要铁。

尤其是胎儿不管母体的贫血状况，首先会满足自己生长发育对铁的需要;就是说，胎儿血浆铁的水平与转铁蛋白的饱和量都明显高于母体，因为铁经过胎盘从母体到胎儿是单向的运转，即使母体内缺铁，铁仍被运输至胎盘，然后进入胎儿体内以提供造血的原料。

怀孕期缺铁时，肝、脾及骨髓中的贮存铁先减少，然后血清铁降低，铁结合力增高，最后临床上才出现明显的贫血。多数未曾补充过铁剂的孕妇，至妊娠足月时铁的贮存己耗尽。国外有人报道，估计一次妊娠需要2年的正常饮食才能补足铁的贮备。

当贮存铁消耗后，血清铁开始下降，红细胞数与血红蛋白也减少，这时会有轻度贫血表现，如皮肤及口唇粘膜稍苍白。当血清铁显着下降，则出现明显贫血表现，如面色苍白、全身无力、有倦意、头晕耳鸣、活动后心跳气短、水肿。

孕妇贫血还可能与子*胎盘缺血有关，使妊娠高血压综合征(简称妊高征)的发病率升高。

有人报道：当血红蛋白含量低于100克/升时，妊高征的发生率高达25%，而无贫血者妊高征的发生率只是 11%。当严重贫血时，为了代偿组织的缺氧，心跳加快，心输出量增多，血流速度增加等变化，继续发展可全心扩大，心肌缺氧，导致贫血性心脏病。

一般在血红蛋白下降至50克/升以下时，易发生心力衰竭，当合并感染、妊高征或分娩的负担加重时，血红蛋白含量即使未降至50克/升以下，亦可发生心力衰竭。

由于贫血使孕妇抵抗力降低，易引起产后感染。贫血病人分娩时容易发生产后出血，又会因为氧储备不足，而使孕妇产时及产后即使失血不多，也容易发生休克甚至死亡。

孕妇缺铁，胎盘氧供应不足，常使胎儿宫内发育迟缓及早产。新生儿发病率和死亡率均增高。有人报道说，胎死宫内的发生率增加6倍，临产后胎儿宫内窘迫发生率可高达35.6%，新生儿窒息增加，甚至造成死产，严重阻碍了人口素质的提高。

妊娠期的妇女应接受正确的营养指导，注意保持铁的代谢平衡。此外还应注意到，氨基酸是血红蛋白的重要组成部分;有些缺铁性贫血的病人，只补充铁剂无明显改善，必须在食物中增加蛋白质，如肉类、猪肝、豆制品及新鲜蔬菜。

较少见的是由于饮食中缺乏叶酸、维生素B族引起的贫血，这些维生素是产生红细胞所必需的。在产前检查时，每个孕妇必须检查各项贫血指标，尤其在妊娠后半期应重复检查，及时发现异常，及时接受治疗。

缺铁性贫血的治疗，除了病因治疗外，重要的是依靠药物性铁剂作铁的补充。防治缺铁性贫血最根本的方法是给机体补充足量的铁。孕期补充铁剂对胎儿来说没有危险，但可能引起孕妇胃肠道不适和便秘，尤其是补充剂量较大时。

一般来说妊娠早期开始口服铁剂，防止妊娠期贫血;轻度贫血者也都采用口服铁剂的方法。

如在妊娠中、晚期贫血比较严重时，可改用注射铁剂，对已近预产期或短期内需进行手术的孕妇，如果伴严重贫血，可考虑输全血或红细胞。妊娠期贫血产后应预防感染，并继续补充铁剂。

孕妇吃什么能有效补铁

孕妇在10月怀胎期间对营养的需求量一天比一天大，稍微不小心就会出现营养不良症，缺铁是最常见的症状之一。铁是人体内含量最多的微量元素，是造血的基本原料，孕妇缺铁可引起缺铁性贫血，表现为面色苍白、萎黄，四肢乏力，心悸气短等，严重可致胎儿发育不良，早产甚至是死胎。那么，孕妇吃什么补铁？

孕妇缺铁的原因

孕妈咪在怀宝宝的时候，一个人吃进去的营养要供“两个人”使用，随着胎儿越长越大，每天需要的铁元素也会越来越多，到了孕晚期，孕妇的日常需铁量增加4~9倍左右，血容量也剧增近40%，如果饮食跟不上、铁的摄入量不够，或者铁消耗过多、铁吸收障碍，体内就会缺铁而引起缺铁性贫血，出现头晕乏力、眼花耳鸣、面白萎黄、手脚冰凉、畏寒怕冷、失眠多梦、发无光泽、呼吸心率加快等缺铁贫血症状。

孕妇缺铁不光是一个人的事，如果是轻微的缺铁，体内的铁元素会优先供应给胎儿发育，危害并不是很大，但假如是长期的中度、重度贫血，就会导致胎儿生长所需的铁元素不足，影响其身体和智力发育，严重可造成早产、死胎。

孕妇补铁吃什么

各种瘦肉

虽然瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，而且购买、加工容易。

蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

动物肝脏

肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且也较容易被人体吸收。

猪肝中含有大量的铁和磷，它们是造血的主要的原料，为了避免出现贫血的情况，适当补充铁和磷是很有必要的。另外，猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等多种营养物质，建议以炖煮的方式来食用猪肝。食用猪肝需要注意的一点是，在食用前一定要清除毒素，所以建议购买熟食。

评点孕期各类补铁食物

从妊娠20周开始，孕妈咪的红细胞总量扩充加快，胎儿发育的需求量会增多，所以早孕反应一消失，孕妈咪就要尽量多吃一些含铁、叶酸或维生素B12丰富的食物防止贫血哦。

1、血豆腐、动物肝脏

孕妈咪每周至少吃2～3次，但是要注意营养的均衡，平时最好再吃一些瘦肉来增加铁分的摄入。

黑木耳、海带、紫菜、香菇、茄子、胡萝卜等。这些食物中含铁量较多，孕妈咪可以经常食用。烹调的时候，推荐孕妈咪选用铁锅，还可以选用有铁添加剂的酱油，这些方法都可以帮忙增加铁的摄入。此外，多吃富含维生素C的果蔬也可以帮助铁的吸收。

2、高蛋白食物

妊娠中后期，胎儿发育增快，孕妈咪要多吃高蛋白的食物，多补充些营养，高蛋白的食物对贫血的治疗具有良好的效果呢。

3、牛奶、鱼类、蛋类、瘦肉、豆类等

吃这些食物的时候要注意荤素结合，蔬菜、水果也要适量吃一些，以免过量食用油腻东西引起消化不良。另外，孕妈咪要避免过度烹调，同时要注意补充维生素B1、维生素B6、动物蛋白质等。

4、具有造血功能的食物

人体内造血功能缺失也会造成贫血，孕妈咪可多摄入一些能够补充造血功能的营养成分，对缓解孕期贫血症状很有帮助。

猪肝富含铁、叶酸，不仅可以保胎，避免生出有发育缺陷的宝宝，还能降低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的几率。而猪肝、牛肝等动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，而且维生素的含量也很丰富，孕妈咪可以多食用。此外，动物血液中含有丰富的血红素铁，易被人体消化吸收，经常食用具有良好的防治缺铁性贫血作用，食用时一定要煮熟，注意卫生。

瓜果、黑木耳、红枣。瓜果本身虽然含铁量不高，但瓜果中含有丰富的维生素C，能够促进食物中铁的吸收。红枣、黑木耳等含铁也很丰富，孕妈咪可以经常食用。

孕妇补铁的方法

由于胎盘对铁的转运是主动转运，当铁缺乏时，首先表现为孕妇缺铁性贫血，孕28～35周孕妈咪贫血发生率为26.37%，而铁缺乏可达80.50%。轻度贫血对怀孕、分娩没有很大影响，如严重贫血会对胎儿生长发育造成不良影响。早孕时可引起胚胎停育、*产等;中、晚期妊娠由于母体贫血，对胎盘及胎儿供氧不足，常引起胎儿生长受限。

如何防止铁摄入不足

去除病因

孕妇如有胃炎、腹泻、失血、肠道功能紊乱等都易引起贫血，应先进行治疗。腹泻、慢性萎缩性胃炎、胃酸缺乏症都会造成对铁的吸收不良，痔疮的出血也能引起长期的慢性失血等。

增加膳食铁主要是血红素铁的摄入量

增加畜禽鱼肉、肝脏、动物血等即可增加血红素铁的摄入，此外，动物性食品中富含的蛋白质和核黄素也可促进铁的吸收。值得注意的是，有些营养丰富的食物如牛奶、蛋类并不是补铁的良好食物，因为牛奶是贫铁食物，而蛋类虽然含铁不算少，但其有卵黄高磷蛋白能干扰铁的吸收。

每天摄入适量的动物性食物

肉类可提供优质的蛋白质，以合成血红蛋白;肉类中还存在“肉类因子”，能促进铁的吸收。鱼、禽、瘦肉等摄入量每天宜200～300克;每周可进食猪肝、鸡肝两次，每次50克;动物血两次，每次100克。

增加维生素C的摄入量

维生素C能与铁形成螯合物，促进铁的溶解而利于铁的吸收，所以孕妈咪要注意多进食含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果，如菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣等。

增加维生素B12和叶酸的摄入量

维生素B12和叶酸是合成血红蛋白必需的物质，摄入量充足可保证红细胞的正常增长。

补充铁剂

由于孕妇每日需铁量约4毫克，而饮食中铁含量一般不超过15毫克，可吸收利用的铁占10%，约1.5毫克/天，所以建议孕期补充小剂量铁剂，另外，补充的最佳时间在两餐之间，而且要避免与咖啡和茶同时服用。

孕妇要注意饮食补铁

铁缺乏是全球最常见的营养素缺乏症，据统计，全球大约有37亿人缺铁，其中大多数是女性，发展中国家50%以上的孕妇患缺铁病。所以，准妈妈孕期一定注意补铁。

铁在体内有什么功能

铁在人体体内含量不多，但却是人体中很重要的必须微量元素。铁主要存在于血红蛋白、肌红蛋白、血色素酶类，参与造血功能，体内氧气的运输和组织细胞的“呼吸”，以及免疫、解毒和抗氧化过程等功能。

什么是铁缺乏及缺铁性贫血

铁缺乏是指机体总铁的含量降低，随着铁缺乏的程度不同，可以分为铁减少期、红细胞生成缺铁期和缺铁性贫血。而缺铁性贫血是最为严重的阶段，这个时候机体储存铁消耗殆尽，不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血。由于特殊人群孕妇、婴幼儿，由于对铁的需求相对较多，成为缺铁性贫血的高发人群。

孕妇缺铁影响胎儿发育

轻者皮肤黏膜略苍白，无明显症状，重者面色黄白，全身倦怠、乏力、头晕、耳鸣、眼花，活动时心慌、气急、易晕厥，伴有低蛋白血症、水肿、严重者合并腹腔积液。

准妈妈患有缺铁性贫血会影响胎儿的发育，影响胎儿铁的储备，可能造成宝宝出生后早早的患上缺铁性贫血。而怀孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重。

孕期如何通过饮食补铁

专家表示，孕期补铁应注意摄入富含铁的食物，可多吃含血红素铁的动物性食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉、鸡肉及鱼类等。需要注意的是，动物血和肝脏含铁丰富，营养价值较高，但含有重金属等其他有毒有害物质，因此具有一定的风险。

有专家表示，肝类中可能会含有重金属镉，对人体可造成危害。所以，要谨慎选择肝脏类和血块，在确定相对安全的情况下，每周可以适量进食1-2次，每次25-50克，当然即使不吃肝类也可以通过食物获得丰富的铁。

必要时，从妊娠第3个月开始，在医生指导补充铁剂及叶酸等其他维生素和矿物质，同时注意摄入绿叶蔬菜、黑木耳、黑芝麻粉、白蘑菇等食物。而全谷类等植物性食物含有的铁吸收率不高，可能通过摄入含维生素C丰富的蔬菜和水果来提高铁的吸收。

对于摄入肉类、肝脏、血块等食物较少以及素食者患贫血的风险可能较高，可以选择强化铁的食品，如强化铁的酱油。必要时，在医生指导使用铁剂作为预防和纠正缺铁或缺铁性贫血。

孕妇补铁吃什么水果好

1：火龙果

火龙果中含铁元素量比一般水果要高，是孕妇补铁的水果佳品，孕妇吃火龙果还可防治便秘、美容护肤。

2：樱桃

樱桃果实中含有丰富的铁元素，孕妇常吃可以进血红蛋白再生、防治缺铁性贫血、增强体质。此外孕妇吃樱桃还有养颜护肤的作用。

3：草莓

草莓果实中含有维生素、钙、铁等营养元素，且草莓的营养元素易于人体吸收，所以孕妇补铁可以常吃草莓。

4：葡萄

葡萄不仅含有铁、钙等微量元素，还有丰富的维生素等营养元素，孕妇吃葡萄不仅可以补充铁元素，还有防治孕吐和安胎的功效。

5：橙子

橙子中含有丰富的维生素C，孕妇在补铁的同时多吃含维生素C的食物，有助于帮助铁的吸收。

6：杏子

鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。

7：桃子

桃的含铁量较高，是缺铁性贫血孕妇的理想辅助食物。

以上是为孕期准妈妈推荐的7种适合孕妇补铁的水果。要提醒的是，大家选择水果时，请尽量挑选应季的新鲜水果。

孕妇补铁补血的食物推荐

1、黄花菜

含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素，并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育非常有益，因此可作为准妈妈的保健食品。

2、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：药米、长寿米。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称月米、补血米等。

3、瘦肉

瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收利用，孕妇每周吃两次动物血或肝脏，要远胜于吃大枣补血。

4、南瓜

可称为补血之妙品的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以维持血液中红细胞的正常功能;锌则会直接影响成熟红细胞的功能;而铁质则是制造血红蛋白的必需微量元素。准妈妈吃了南瓜以后，补血的原料可谓是补齐啦。

5、龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼除含有丰富的维生素A、维生素B族、葡萄糖、蔗糖外，还含有丰富的铁质。

6、萝卜干

其中的维生素B族、铁质含量很高，是高级养生食物，且脆脆爽爽，吃起来别有一种风味。

7、葡萄

葡萄含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸，怀孕的准妈妈也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使面色红润，血脉畅通。

8、黑豆

豆类中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃有益;而黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法可以随你喜好而定，准妈妈可以用黑豆自制豆浆，也可以用黑豆煮乌鸡来补血。

9、胡萝卜

含有丰富的维生素B族、维生素C，且含有一种特别的营养素---胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是非常适合准妈妈的哦。

孕妇如何正确补铁

第一，多吃富铁食物

从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

第二，多吃有助于铁吸收的食物

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

第三，多用铁炊具烹调饭菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

第四，多吃富含叶酸食物

从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

孕妇要补多少铁

孕妇在整个妊娠期约需1000毫克铁(比非妊娠妇女增加15%-20%)，其中胎儿需铁400～500毫克，胎盘需铁60-100毫克，子*需铁40-50毫克，母体血红蛋白增多需铁400-500毫克，分娩失血需铁100～200毫克。

孕妇缺铁的症状

铁是人体生成红细胞的主要原料之一，孕期的缺铁性贫血，不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力，还可导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓，生后智力发育障碍，生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。

假如孕妇发生缺铁性贫血，不仅在分娩时会发生各种合并症，对胎儿的影响更大，例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等。此外，还会影响到胎儿免疫系统的发育。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备。

因此，在孕期吃点如铁之缘片等这类的铁剂来补充体内的铁很有必要，选择铁之缘最主要是由于是乳酸亚铁成分的，对肠胃没有刺激，不会上火也不便秘，因此很适合孕妇吃。也要在服用铁剂是多吃些富含维C的食物，以促进铁的吸收。

孕妇补铁食谱

1：木耳烧豆腐

原料

豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。

做法

豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片;木耳洗净，撕成小朵。锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味，放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。

Tips

此食谱可提供铁125毫克。

2：牛肉丝炒芹菜

原料

精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法

牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

Tips

此食谱可提供铁65毫克。

3：木耳枣豆羹

原料

黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。

做法

将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨，然后一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

Tips

此食谱可提供铁21毫克。

孕妇补铁吃什么好

牛肉丝炒芹菜

材料

精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法

1、牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。

4、原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡。

5、放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

木耳枣豆羹

材料

黑木耳15克，黄豆50克，红枣15枚，精盐适量。

做法

1、将黑木耳、黄豆、红枣分别洗净，加水泡涨。

2、一同置于锅内，加水适量，小火炖至熟烂，加精盐调味即成。

木耳烧豆腐

材料

豆腐200克，水发木耳50克。葱花10克，姜丝5克，精盐4克，高汤50克，油15克。

做法

1、豆腐切2厘米长、1厘米宽、0.6厘米厚的片。

2、木耳洗净，撕成小朵。

3、锅内放入油烧至六成熟，下葱花、姜丝，炒出香味。

4、放豆腐片、木耳、精盐、高汤、烧沸后改用小火炖10分钟，出锅装盘。

孕妇补铁预防婴儿贫血

孕期贫血，婴儿就容易在6个月前发生贫血，这种情况最难以处理。6个月后辅食添加不合理，也会造成贫血。婴儿贫血对早期智力和体质的损害是不可逆的，对一生都有影响。预防婴儿贫血应从孕期开始。

孕妇贫血补铁很重要

孕妇多患缺铁性贫血，因此补铁很重要，可以通过铁剂补充，补血又补铁的食物也要多吃，如黑木耳搭配红枣及红糖少许经常煮食，可治疗体虚贫血，同时有效补充孕妇体力。黑木耳可凉血止血，益气润肺，滋阴润燥;红枣补气养血的作用毋庸置疑，枣中还富含钙和铁，针对孕妇的缺铁性贫血很有效。

另外红豆含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅起到防治缺铁性贫血，还有滋补强力，加强乳汁分泌的功效。

动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，在这里小编推荐猪肝，猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料！并且含有维生素A、维生素C等多种营养物质。可采用炖煮方式制成菜肴，让孕妇食用。但是要注意的是，猪肝食用前一定要去毒。

猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上。但是大家要注意猪血不宜过量食用，一周两次为宜，另外猪血和豆腐青菜煮汤为宜！

孕妇补血不可忽视水果

孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量，瓜果本身含铁量并不高，但是，瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。

妇女在怀孕期间对铁的需要量明显增加，这不仅是要满足孕妇自身的需要，而且还要满足胎儿发育之需要。但在妊娠期何时开始“补铁行动”则有讲究，特别是口服铁剂的补充，既不能过早，也不能太迟，更不能滥补。

妊娠期对铁的需要量有一个渐进过程，在妊娠早期中，胎儿发育尚处在胚胎期，孕妇对铁的需要量与未怀孕前大致相同，此时并不需要额外补铁，日常膳食即可满足。进入妊娠中期之后，胎儿身体形成并发育，需要母体为其供应较多的铁，并且母体的血容量也在此时开始增加。因此，孕妇要在这一时期中特别注意膳食铁的补充，多吃瘦肉、豆类、菠菜、海带等含铁丰富的食物，以满足铁的需要量。

到了妊娠晚期，胎儿发育进入快速阶段，对铁的需要量显着增加，仅靠膳食铁已难以满足需要。因此，妊娠晚期除了要注意摄食高铁食物之外，还要口服铁剂加以补充。

一般情况下，预产期的前一个月是口服铁剂的最佳补充期，无论孕妇是否患有贫血，都要予以小剂量口服铁剂。口服铁剂有多个品种，硫酸亚铁的胃肠道刺激副作用过大，不可用于妊娠期。乳酸亚铁，蛋白琥珀酸铁、富马酸铁和右旋糖酐铁等的胃肠道刺激副作用相对较小，小剂量服用不会影响孕妇的食欲和胃肠道功能，也不会引起明显的胃肠道副作用，可作为妊娠晚期的一线补铁药物。

孕妇补铁5大妙招

1、多吃富铁食物

孕妇补铁，首先可以试试食疗法，摄取含铁的食物。从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。

豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。食用动物肝脏可以达到补铁效果。但一定要选健康动物的肝脏。这样，在日常饮食的基础上，基本能够保证妊娠中晚期所需的每人每天28毫克铁了。

2、多用铁炊具烹调饭菜

另外，也可以通过另外的方式来增加食物的铁含量。比如，做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

3、多吃富含叶酸食物

再者，孕前孕期服用叶酸也有利于补铁。从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

4、多吃有助于铁吸收的食物

除了吃一些补铁的食物，也可以多吃一些有助于铁吸收的食物。水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。

蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在一定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体吸收的形式。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

5、配合食补小剂量药物补铁