严防中暑夏日进补谨记男不离韭、女不离藕

　　夏日进补男女有别，以「男不离韭、女不离藕」为参考。

　　夏日来临，天气越来越炎热，除注意严防中暑，更应该要进补!夏日进补有「男不离韭、女不离藕」一说，男性吃韭菜能促进食欲，对降血压、血脂有益，女性吃莲藕则能达到补益气血及治疗热性病症的功效，也推荐「起阳草」(韭菜)可做成水饺、煎蛋、海鲜、蒸煮等方式入菜;莲藕则做成清汤、鱼汤、甜点等菜肴。

　　「进补」主要能够增强身体机能与抵抗能力，因此不论气候如何改变，都应该「补」，夏季应以清淡的饮食为主，不可食用过度辛辣或油炸食物，可避免火气上升造成便秘的情况，但感冒发烧、肠胃不适以及虚火上身都不适合于夏日进补。

　　至于夏季炎热又食用「起阳草」，是否更容易上火?陈潮宗医师表示，对于身体状态本身就较虚的人是没差别的，一般人只要不过量食用也无需担心，而麻油、姜才真正容易上火。

　　男不离韭 女不离藕

　　夏日男性应适量摄取韭菜，又称「起阳草」，味甘辛，性温，具有提神、健胃、补肾助阳以及壮阳等功能，且营养价值高，含有丰富纤维素及大量维生素(C、B1、B2及beta;胡萝卜素等)，但不宜多吃，容易上火且不易消化。选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿最好。

　　女性则适合以莲藕进补，具有润肺、清热、促进血液循环及健胃止泻的功用，并富含铁质，成分中含有大量维生素C，能够抗氧化及抗癌。选购莲藕以藕节短身粗为主，且藕尖数起第2节最好。