有助骨骼强健的金瓜牛肉丸汤的做法大全

　　导读：骨质疏松症是影响老年人健康的主要疾病之一。根据研究统计，国内65岁以上的女性，每4位就有1位罹患骨质疏松症，想要预防骨质疏松，最重要的就是趁年轻时多存些骨本，尤其是青春期阶段应摄取足够的钙质，将有助于年长的骨骼强健。

有助骨骼强健的金瓜牛肉丸汤的做法大全

　　从饮食着手是最健康又无负担的补钙方法。除了选择含有高钙质的食物外，也需注意食材的搭配与烹调技巧，像今天推荐的这道「金瓜牛肉丸汤的做法大全」，两者互相搭配后，更能增加钙质释出，使身体更容易吸收。各位妈妈可以动手试试看喔!

有助骨骼强健的金瓜牛肉丸汤的做法大全

　　金瓜牛肉丸汤的做法材料：

　　a)牛绞肉(带点油脂)100g、荸荠2颗、洋葱1/2颗。b)南瓜1颗、马铃薯1颗、起司丝、大骨高汤。

　　金瓜牛肉丸汤的做法调味料：

　　a)盐、太白粉、香油、胡椒粉。b)奶油、新鲜巴西里、豆蔻粉、糖。

　　金瓜牛肉丸汤的做法大全：

　　1)将材料a与调味料a混合后，用易拉转拉匀到有黏性。2)锅入油先加热到180度，再将作法1捏成肉丸，并入锅炸至金黄捞出备用。

　　3)南瓜、马铃薯去皮切片，入锅加200c.c水蒸5分钟，捞起后用易拉转拉碎备用。4)锅入奶油炒入洋葱丁，炒到软化后，再放入作法3拌炒一下后加入高汤焖煮5分钟成南瓜浓汤。

　　5)南瓜浓汤加入起司丝，并淋至肉丸上，再洒上巴西里末增加香气即完成。

　　营养师怎么说?

　　1)牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B群、铁、锌、钙、胺基酸等营养成分，有强化免疫系统的功能，以及促使伤口复原的功效。

　　2)南瓜含有丰富的维生素、矿物质、磷、钙、镁、锌等微量元素。有保护眼睛和促进骨骼发育的功能。

　　小叮咛：

　　用马铃薯的淀粉代替面粉，加上自己所熬出来的大骨高汤，新鲜的天然食材味道就是最好的调味料。