如何预防老年痴呆的十种食物

　　导读：最新研究报告得知，认知能力下降不是某天突然发生的，而是脑部从20几岁开始会慢慢衰弱。再来有自觉性健忘等则是在40几岁的时候。

如何预防老年痴呆的十种食物

　　但是，不管到了几岁，或是感到脑部衰弱时也不需要太悲观。已有许多迈向高龄化社会的先进国家，对阿兹海默症的脑部疾病进行研究中。结果得知，可透过积极摄取常见的某些食物，抑制对脑部的损害。接着为大家介绍科学上证实的补脑食物，您每天有在摄取吗?

　　1：橄榄油

　　和日式料理并列健康饮食的，就是代表意大利料理和西班牙料理的地中海料理。地中海沿岸本来就因少人罹患阿兹海默症的地区而被大家所知。以150万人为对象进行研究，发现地中海料理能降低罹患阿兹海默症的风险，且带来长寿。地中海料理中经常使用到橄榄油。推荐意大利面等搭配质量良好的橄榄油。

　　2：可可

　　作为巧克力来源的可可。在调查中，发现到每天喝和生可可类似的黄烷醇可可(一天450ml约两杯)，在第1周8%，第2周10%，明显提高血液流向脑部。苦味是因为有黄烷醇，所以选择没有加工过接近原料的，可以有效地摄取。

　　3：咖哩(姜黄素)

　　印度或亚洲料理上被使用，让姜黄呈现亮黄色的就是姜黄素。具有溶脂性的姜黄素，穿越血脑屏障进入到脑部累积在脑内时，把认知能力下降的beta;淀粉样蛋白从脑不清除，同样地涉及阿兹海默症的蛋白质块，从低聚物帮助保护神经。最少一个月吃一次咖哩吧!

　　4：咖啡

　　经过长时间调查一天咖啡习惯喝几杯中发现到，中年时每天喝3～5杯咖啡的人，与不喝咖啡或是只喝很少的人相比，罹患失智症或阿兹海默症的风险减少了65%。咖啡因不只改善认知能力，也有可能预防失智症。只是咖啡因含成瘾性，也要小心注意喝过量。

　　5：椰子油

　　脑部最主要的来源，是由碳水化合物形成的葡萄糖。将葡萄糖转换成能量的胰岛素，随着年纪增加活动也跟着降低，所以容易产生脑部慢性地能量不足。

　　能够代替葡萄糖做为燃料使用的是称做酮体的脂肪代谢物。取得这个酮体的方法是多摄取含中链脂肪酸的食品。阿兹海默症药物的原料药就有中链脂肪酸，椰子油是自然界之中中链脂肪酸含量最多的食品。

　　6：芹菜

　　和保护身体一样，脑部也透过免疫机能受到保护。年纪增加，应该打倒外部的炎症细胞因子会释放出所需以上，大脑本身变得容易发炎。炎症会使学习能力和记忆力下降，但是根据伊利诺伊州大学的研究发现，芹菜所含的木犀草素物质，能不让炎症细胞因子分泌过剩、控制的功效。

如何预防老年痴呆的十种食物

　　7：甜菜

　　把甜菜榨成果汁，在运动科学的世界中广为所知。甜菜有丰富的硝酸盐，而硝酸盐在消化的阶段时变成亚硝酸盐。亚硝酸盐打通血管、血液流通变好，提供氧气给氧气不足的组织。饮食中较少有硝酸盐的人比较的研究中，有摄取甜菜的人流至额叶的血液明显增加了。

　　8：维他命B群

　　叶酸、B6、B12是大脑健康不可缺少的维他命。若是不足够，大脑萎缩和失智症有关的一种高半胱胺酸物质会增加。维他命B12的研究中，B12的血液浓度较高的人和较低的人比对下，大脑萎缩可抑制1/6。推广高龄者多利用保健食品摄取B12。对此，叶酸和B6从保健食品中摄取需要特别小心，所以利用饮食来获得会比较好。

　　9：维他命D

　　包括海马组织，中枢神经系统全体是维他命D的容纳体，维他命D使神经成长，增加突触的密度。而且与神经传导物质的合成有关，保护神经细胞不受氧化应激。维他命D的血液浓度和认知能力的研究中，血液中有足够维他命D的人们，在思考和想法上都较灵活，逻辑思考上也很优越。

　　10：葡萄(葡萄酒?葡萄汁)

　　两周内喝红酒四次以上的人，和完全不喝的人相比，在认知能力测试的结果会比较高分。而且，每天喝1～2杯红酒的与人滴酒不沾的人比起来，罹患阿兹海默症的机率减少了竟一半左右。可是，也有研究指出红酒喝太多的人海马组织容易萎缩，饮酒过量是绝对禁止的。

　　大家觉得如何呢? 有益大脑的食物不光是只要多吃就好，习惯性的摄取比起吃多吃少来得重要。虽然有益于大脑但过量吃喝也是会造成反效果的。