薏米红豆粥能天天喝吗？薏仁米红豆粥的做法

　　导读：薏米红豆粥能天天喝吗？薏仁米红豆粥的做法。市场上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事实上这种薏仁是有去过外壳、种皮后的样子。 留下红色种皮的称为红薏仁，薏仁的种皮富含薏仁酯，能够抑制癌细胞，所含的维生素B群和纤维素也较完整。

薏米红豆粥能天天喝吗？薏仁米红豆粥的做法

　　性质微寒

　　【宜常食者】青春痘、风湿痛、皮肤湿疹患者

　　【须慎食者】 孕妇、女性生理期

　　薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、红薏仁、白薏仁(糙薏仁)

　　药材功效： 利尿强骨、养颜美白、抗过敏、降低血糖、增加免疫力

　　别名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁

　　本草成分： 蛋白质、醣类、胺基酸、铁、维生素B1、B2、钙、钾

　　产季：秋季

　　食疗效果

　　1 健脾益胃： 《本草纲目》记载，「薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。 虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。 筋骨之病，治以阳明为本，故拘挛筋急，风痹者用之。 土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。 」

　　2 清热利湿：薏仁可健脾补肺、清热利湿。 《中国药植物鉴》记载：「(薏仁)治肺水肿，湿性肋膜炎，排尿障碍，慢性胃肠病，慢性溃疡。 」

　　3 降低血脂：据现代药理研究发现，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亚麻油酸组成，能降低血脂。

　　健康补给站

　　1 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟种仁，每年2、3月及6、7月种植，大约4个月即可采收。 当果实成熟会变成珠子状，采收之果实碾去外壳、除去种皮后，即为一般所称之「薏仁」。

　　2 薏仁因炮制方式不同，而有生、熟之别。 「生薏仁」利水渗湿的作用较好;「炒薏仁」则偏于健脾止泻。

　　3 薏仁还具有利尿、促进子*收缩、抑制癌细胞生长等作用。

　　4 若以冲泡茶饮的方式入药，可先煎煮薏仁约30分钟，能帮助有效成分释出。

　　5 薏仁虽然营养丰富，有益健康，但所含的醣类黏性高，服用过量反而会妨碍消化，也会有血糖、三酸甘油酯飙高的风险。

　　中医师的薏仁饮食叮咛

　　1 据《本草纲目》记载，薏仁粥主治风痹，可消水肿，补正气、利肠胃。 以薏仁粉与曲米酿酒，可强筋骨、健脾胃、治疗风湿疾病。

　　2 临床上用薏仁治疗扁平疣有一定的效果。 其他如关节炎、急慢性肾炎、癌症患者，平日多食用薏仁，对改善症状也有所帮助。

　　3 薏仁能促进体内血液和水分的新陈代谢，可利尿消肿、抗发炎、降血糖，进而增强身体免疫力;还可减轻扁桃腺炎、良性肿瘤等症状。

　　4 薏仁虽具降血糖功效，但淀粉含量不低，糖尿病患者应注意摄取量。

　　5 孕妇食用薏仁，容易导致子*内的羊水量减少，因此怀孕期间不宜多吃。

薏米红豆粥能天天喝吗？薏仁米红豆粥的做法

　　营养师告诉你薏仁价值

　　1 经常食用薏仁，可调节生理功能、改善青春痘，滋润肌肤、美白抗老，适合所有爱美女性食用。

　　2 若想获取更多营养成分，可选择去除外壳，留下种皮的「红薏仁」，因其红色种皮富含「薏仁酯」，对于癌细胞有抑制作用，且所含的维生素B群和纤维质也较完整。

　　薏仁食疗小偏方

　　1 取薏仁30克，泡水3小时，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至浓稠粥状。 每天吃1碗，可降低子*颈癌发生率。

　　2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防风各10克，水煎取汁服用，可调治肩颈酸痛。

　　3 取薏仁30克，板蓝根、马齿苋、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖调味，可预防肠病毒。

　　4 取薏仁30克，杏仁15克，陈皮6克，与糙米熬粥，加冰糖调味，可利水排毒。

　　5 取薏仁、茯苓、芡实、淮山，以及猪肚或猪小肠熬制而成的食补汤品，即为「四神汤」，经常食用能增强身体抵抗力。

　　薏仁选购要领

　　选购：购买薏仁时，宜挑选颗粒大而饱满、质地坚硬光滑，气味微香，表面白中带黄、有褐色纵沟，底部深褐、略粗糙，断面呈白色，且富粉性者为佳。

　　保存：薏仁须防潮、防鼠食，宜将薏仁装在干燥容器中存放于阴凉干燥处;或将薏

　　仁放入密封罐中，存放于冰箱冷藏室。

　　用法：薏仁以内服居多，一般的用量约为10～30克。

薏米红豆粥能天天喝吗？薏仁米红豆粥的做法

　　小薏仁、大薏仁有何差别?

　　薏仁具有利水除湿的效果，适合溽夏食用。 一般将其分为大薏仁、小薏仁2种，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，许多民众常以小薏仁替代大薏仁，其实「大薏仁」才是传统中药材，且大薏仁的功效胜过小薏仁，因此取薏仁入药、做成药膳或茶饮时，仍以选用大薏仁为宜。

　　薏米红豆粥能天天喝吗?薏仁米红豆粥的做法：

　　方法一

　　1. 将薏米、红豆以温水浸泡半日;

　　2. 用纱布将仙鹤草包好;

　　3. 大枣去核浸泡;

　　4. 将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中;

　　5. 加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

　　方法二

　　1、红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2、然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

　　3、等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮烂，就放冰糖调味就可以了。