5种食疗除胀气退火 萝卜的功效与作用

　　导读：萝卜是菜市场上常见到的食材，许多家庭常常会拿来煮汤用。 您是否曾想过为何许多日本料理贩卖的烤鱼上会附上萝卜泥，好吃当然是主要的原因，但隐藏在背后的效果是，萝卜再磨成泥后，会产生异硫氰酸脂，和烤鱼一起吃，可以让隐藏在焦黑食物内的致癌物质减少喔!

5种食疗除胀气退火 萝卜的功效与作用

　　此外，萝卜能帮助消化，让食物通过肠胃时更加顺畅，当大餐过后胃胀气及便秘时就能发挥效果，此外萝卜有冷却身体的作用，可以缓解上火的症状，再者萝卜还能促进血液循环，缓和疼痛，抑制出血的效果，发烧咳嗽吃也很有效。

　　萝卜叶富含丰富营养素，如钾质、钙质、铁质、维生素A、B1、B2、B6、C、K、叶酸及膳食纤维，萝卜的根蕴含丰富的消化酵素淀粉酶以分解钾质和淀粉，有助于消化米饭及面类，并达到预防胃灼热及胃胀的效果。

　　萝卜食用建议

　　萝卜配昆布 除热排痰

　　萝卜本身有去燥热的效果，加昆布就能有效去痰，排除体内多余水分，当感冒逐渐好转却持续轻微发烧、有痰时，这两种食材就很适合一起吃。

　　萝卜拌盐昆布

　　萝卜去皮切片，萝卜叶切成粗末，分别撒上盐巴，稍微放置再挤出水分，最后再把切细的盐昆布与萝卜叶加进变软的萝卜里，充分搅拌。

　　萝卜配蚕豆 改善便秘

　　萝卜及蚕豆都有促进消化的作用，若再加入松子，则还有滋润肠道，改善排便的作用。

　　芡汁炒萝卜蚕豆松子

　　萝卜去皮切成2公分左右的方状，直接油炸，蚕豆则煮过后再去皮，最后用鲣鱼高汤勾芡，拌上萝卜、蚕豆及干煎松子。

　　萝卜配青江菜 缓和生理痛

　　青江菜能改善血液循环，抑制因血滞留所造成的各种疼痛，搭配萝卜可以帮助因经期、痔疮造成长期出血的女性，若配上黑木耳，效果加乘。

　　干萝卜片炒青江菜

　　将干萝卜片、黑木耳及泡开的香菇切片，乌贼切成可食用的大小，青江菜切成4公分左右的小片，用芝麻油炒，再把香菇、萝卜片、黑木耳加进去炒，用醋、酱油、酒调味，最后用太白粉勾芡。