猪肉馅丸子怎么做呢？推荐干炸小丸子的做法图解

　　导读：向来最恶自己把美食拍成菜单状，但是没办法，我实在想不明白这黑不溜秋的家伙。该怎么安排背景，就这样吧，自责以求心安。干炸小丸子，非正宗家常做法哦。那么猪肉馅丸子怎么做呢?推荐干炸小丸子的做法图解。

猪肉馅丸子怎么做呢？推荐干炸小丸子的做法图解

　　从小吃到大最爱的味道，小时候闻到小丸子的味道那就是过年了，糖糖说我做的家常菜越来越有母亲的味道。可是母亲在的时候我完全是甩手大仙。也许从小就是自家烟火味的熏陶。所以我做了母亲，会依然延续这种烟火味道。这种爱的味道。

　　猪肉馅丸子怎么做呢?

　　材料：猪肉馅......550克

　　盐.....适量

　　黄酒......1勺

　　生抽......2勺

　　老抽......1\2勺

　　五香粉......1小勺

　　香油......1勺

　　葱姜水......2、3勺

　　淀粉......1勺

　　蛋清......1个

　　油......600毫升

　　(椒盐......适量)

猪肉馅丸子怎么做呢？推荐干炸小丸子的做法图解

　　干炸小丸子的做法：

　　1、准备好猪肉馅

　　2、加入盐、黄酒、生抽、五香粉、香油搅拌均匀

　　3、葱姜切片泡好葱姜水备用，蛋清1个将1勺淀粉和匀，然后将葱姜水与和好的淀

　　粉液倒入肉馅，搅拌均匀，摔打上劲

　　4、提前用虎口挤成大小均匀的丸子，放到盘中

　　5、锅中放油，至5、6成热时放入丸子炸至变色后捞出

　　6、将油温升至7成热，投入丸子复炸至深红色

　　7、沥油后，用厨房用纸将油脂吸净，即可

　　小贴士：

　　1、猪肉馅肥四瘦六，肥三瘦七都行，根据自己的喜好。

　　2、用老抽为了上色，如果不喜欢丸子颜色深，可以不加。

　　3、五六成油温将丸子炸熟，复炸一遍可以保证外焦里嫩，口重的或可蘸椒盐食用。