导读:水果有哪些营养素?水果中的营养素很多,简单来说,水果中有碳水化合物,能够提供热量的来源;水果中也有钾离子,有助于协助心血管功能维持正常;至于最广为人知的营养素就是维生素C,维生素C有助于抗氧化,也能够使胶原蛋白合成,更能促进铁质吸收,对于宝宝来说很重要。 而不同颜色的水果,也有不同种类的植化素,这些都是植物五颜六色的天然色素,提供植物自我保护的功能。 各种不同的植化素对人体也有不同的帮助,例如茄红素即具有抗氧化的作用,西红柿、樱桃都含有丰富的茄红素。 其他例如:葡萄含有丰富花青素,木瓜、芒果含有beta;-胡萝卜素... 等,皆为相当常见的植化素。 想要充分摄取多元种类的植化素,可以均衡摄取不同颜色的水果。 宝宝吃水果泥需要加热吗?宝宝吃水果的5大原则 宝宝何时可以开始吃水果? 原则上4~6个月开始吃副食品时即可给予水果(性状从汁、泥、块循序渐进),不过刘盈洁营养师建议最好6个月再吃水果,先从淀粉类的副食品开始让婴儿尝试,因为水果甜度较高,倘若一开始就让宝宝吃水果,对其他种类的副食品接受度相对可能会降低。 宝宝吃水果要注意哪些地方? 选择当季的水果,不仅比较新鲜,农药残留也比较少。 各种颜色的水果均衡摄取。 刚开始每次只尝试一种水果,没有起疹子或腹泻再加量,一次先以一茶匙的量作尝试。 要注意水果的性状与形状,例如葡萄和西红柿等圆形的水果比较容易噎到,应先切成适当易咀嚼的大小,再让宝宝吃;其他种类的水果也建议别切太大块。 冲洗水果时,建议先以流动的清水冲洗(小小的水流可冲洗10分钟),再以煮过的冷开水冲一次,冲掉一些水果表面的生菌;处理水果的刀具或磨泥器也可以先用冷开水冲一下。 有些妈咪会将水果先蒸过再喂宝宝,建议不用这么做,因为蒸的过程中,可能也会使部分营养素流失。 易致敏的水果,究竟能不能吃? 许多爸妈不敢喂宝宝吃草莓、奇异果、芒果等易致敏的水果,不过是否会过敏其实是因人而异,不用因此而都不敢吃,仍可先少量尝试,一次一种水果一茶匙,并观察后续的状况。 哪些水果比较适合让宝宝吃? 最推荐的水果就是苹果。 因为苹果的致敏性低,无论是打成果汁或磨成果泥、切块都很方便,营养素含量又相当丰富,富含果胶、维生素、铁、膳食纤维等,能够帮助排便顺利,而且味道甜甜的,宝宝对苹果接受度很高。 另外,香蕉也很适合给宝宝吃,除了有香甜的滋味与制作方便的特性外,亦富含维生素、钙质、果寡糖等;至于梨子则有丰富的水分与果胶、葡萄含有铁质与花青素、番石榴有维生素C与膳食纤维... 等,这些水果都是不错的选择(不过注意番石榴别挑太硬的,最好让宝宝吃比较熟软的水果)。 |
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