乌鸡药用食疗俱佳 女性滋补首选 乌鸡性平、味甘,具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。 下面为大家推荐几款乌鸡食谱 1、【花旗参煲乌鸡汤】 材料: 乌鸡一块,猪筒骨一块,花旗参适量,红枣适量,姜片适量,龙眼干适量,枸杞适量,盐适量。 做法: 1、乌鸡和猪骨头都洗净斩好备用。 2、龙眼肉,枸杞,花旗参,姜片用清水冲洗一遍备用。 3、烧一锅开水,把乌鸡和猪骨焯水,另外一边砂锅坐上水烧。 4、焯水好的乌鸡和猪骨捞出到砂锅内。 5、倒入冲洗干净的药材入砂锅内。 6、加入几颗阿胶红枣,盖上盖去煮,开锅后改小火40分钟左右。 7、出锅前加适量盐调味即可。 此道美味简单易做,大约一个小时,其中的花旗参有增强体质,补气,清火的功效,跟乌鸡一起煲,味道特别好,对身体也是特别好的。 2、【养颜乌鸡汤】 材料: 乌鸡1只,姜1块,盐1茶匙(5克),清水2500ml,红枣5颗,莲子5颗,薏米10克,百合10克,枸杞10颗,淮山40克,党参10克,川砂仁3颗,扁豆50克。 做法: 1、将乌鸡去头,清除内脏后内外用清水洗净,斩成大块儿。姜去皮切大片。 2、将汤料(红枣,莲子,薏米,百合,枸杞,淮山,党参,川砂仁和扁豆)放入大碗中,倒入清水浸泡2分钟后,将水倒掉,用清水反复冲洗2次,沥干备用。 3、将乌鸡放入锅中,一次性倒入清水,大火煮开后,用勺子撇去浮沫,一定要撇干净为止。把沥干后的汤料倒入锅中,盖上盖子,用小火煲汤2个小时。 4、最后,打开盖子倒入盐调味,将小火改成大火煮5分钟后即可饮用。 这款汤谱中,原料易买,滋阴补肾,调经养血方面很有功效。 3、【乌鸡西瓜清补汤】 材料: 乌鸡,盐,料酒,油少许,酱油少许,西瓜,汤料,水两碗。 做法: 1、然后加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。 2、在腌鸡肉的同时,将西瓜边切成齿状,嗯,比小南瓜好切多了。 3、用水洗净清补凉的汤料。 4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅,加两碗水,没过鸡肉为准。 5、蒸锅水开后,入蒸锅蒸一个小时即可。 |
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