节食就好像你憋住一口气，当放开吐气后，你会想吃掉你看见的所有食物。我们就是这样奇怪地引诱着饥饿、等待着饥并享受着饥饿。然而，饥饿可是我们精心计划的减肥方案的最大破坏者之一。减重的最关键是如何控制你的饥饿感。 
　　如果你已经摸索到控制饥饿感的方法，那就意味着你已上了减肥的轨道。下面就是一些已经过证实的控制饥饿感的方法，或许对你有帮助： 少吃糖和含糖高的食品 当我正准备减肥的时候，附近的一家面包房新出了一种低脂肪的咖啡蛋糕。我尝了一下觉得味道很不错，就吃了很多，不久，我就不得不和难以抑制的食欲做斗争。这是因为面包中的糖使我血液中的葡萄糖水平先上升又下降，这给我的大脑发出"身体需要更多能量"的信号，于是我更想吃东西，这是一个恶性的循环。 
　　你可能会说："我不会吃那么多的糖。"其实，即使最精明、最注意体重的人也会在不知不觉中吃掉很多迅速转化成葡萄糖的食物，其中很多是经过精工细作的碳水化合物。  

　　所有谷类食品都含糖分，但最应排除在减肥者食谱中的是那些像百吉圈这样的精加工淀粉食品，还有即食大米、土豆、白面的通心粉等等。这些食品能被身体迅速转化成单糖，而快速引发饥饿。  

　　多吃纤维素 纤维素是从植物中来，一般分为可溶性的和不可溶性的。两种类型都很有益处。可溶性的纤维素因为能溶于水而具有吸住体内液体的作用；不可溶性的纤维能帮助身体中废物的排除。可溶性纤维素食品是你对抗饥饿的最重要的武器；当水分和纤维素混合在你的腹中时，使你的胃和肠扩张，就会发出已经饱了的信号，从而抑制你再吃更多的食物。在一天的早些时候，你摄入的纤维素越多，晚上你对付饥饿的能力就越强，而晚上吃东西是对减肥最不利的。高可溶性纤维食品有各种豆类食品、燕麦？、甘蓝菜、包心菜等。 用占体积的食物填充你的胃 夏威夷健康中心的仄瑞博士极力倡导大家吃大体积、低热量的食品。他说："如果你超重的话，不是因为你吃得太多，而是因为你吃得太少。"  

　　蔬菜是能以最少的热量获得饱腹感的食品。例如，一斤黄瓜才含76卡热量。莴苣、芹菜、戎芒都是添肚子的好选择。 很多水果也能有这种作用，但选择它们时要稍加注意，因为有一些水果含糖分很高。比如，葡萄干、话梅、无花果等。果糖能增加肝脏内脂肪的产生，最终增加了你的腰围。低糖的水果有樱桃、李子、桃和梨。  

　　学会"羊吃草" 生物化学家罗伯特朴瑞提肯博士发现少食多餐的"羊吃草"做法对减肥很有作用。在加州他的实验室里，志愿者们每天除3顿饭又加上10:30和2:30两次小吃。结果实验者反倒减轻体重。博士说："频繁补充食物，避免过分饥饿感的产生，从而就避免了暴饮暴食。" 人类学教授斯蒂文白勒博士说："一日三餐是工业革命后为适应工厂生活的产物，回头看看过去，人们都是少食多餐制，这才是制人们身体本身所要求的。" 当然对于多餐还有一些提醒。对公众来说，小吃往往意味着高脂肪、高糖分的食物。这不是我们所建议的，你应该吃些像酸奶、棕大米、脱脂奶酷之类的食品。往往你此时摄入的200~400卡热量可以抑制你在晚上要摄入上千卡热量。 让蛋白质做你的"闸" 想一想，你最后一次吃下5块沙丁鱼排或6块鸡块是什么时候？肯定想不起来吧，专家们会告诉你这是因为蛋白质中的氨基酸会发出已经吃饱的信号。  

　　当身体中蛋白质储存太少时，就好象没有了闸，身体可以无限制地储存脂肪。当然，摄入蛋白质最好从低脂肪的来源，象豆类、鱼、家禽、酸奶等等。 
　　做一个有习惯的人 我们大多数人能控制食欲很重要一点是因为我们有相对稳定的饮食飞惯。因为，你习惯吃某些食物，你比较容易控制它的摄入量。熟悉的食品会更容易满足你的饥饿。 
　　学会控制你的饥饿，你就不会暴饮暴食、狼吞虎咽了。当你的体重下降时，你会感到更平静、更充满活力，同时也并不感到节食的痛苦。  


控制饮食是中老年人减肥最基本的措施，采取低热能饮食，使机体总热能的摄入低于热能的消耗，迫使机体大量消耗脂肪，以达到减轻体重的目的。在饮食控制时，一般食物总量有所下降，但人体必需的蛋白质、维生素、矿物质包括微量元素必须得到充足的供给。低热能、低碳水化合物、高蛋白质饮食是肥胖症饮食治疗的原则。低热能饮食迫使机体大量地消耗脂肪组织，但同时不可能不完全消耗机体的蛋白质，为了及时补充蛋白质的消耗，饮食中必须提高蛋白质比例。碳水化合物在消化道内被分解为葡萄糖吸收，葡萄糖是刺激胰腺分泌胰岛素的最强刺激物。胰岛素可促进脂肪合成，抑制脂肪分解。另外，碳水化合物摄入过多，剩余部分可转化为脂肪在体内堆积加重肥胖。故减少碳水化合物是促进脂肪分解、抑制脂肪合成的必要措施。不少人错误地认为肥胖既然是由于营养过度造成的，因此在饮食中限制肉、蛋等高蛋白质食品的摄入，结果反而加重饥饿感，增加了碳水化合物含量高的粮食等食品的摄入量，使体重反而不断增加。 

　　肥胖病人食谱中，鱼、乳、乳制品、蛋、禽、豆制品类食品的比例可适当提高，蔬菜、水果数量要增加，粮食畜肉要减少，少用或不用食糖和糖类制品，如糕点、糖果、果汁等，少用食用油，烹调时少用煎炸法，多用凉拌、炖、煮等方法，主张低盐饮食，适当限制饮酒。  更多相关阅读
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