1、山药炖乌鸡汤的用料:白凤乌鸡半只约450g、山药块150g、整个鲜香菇50g、葱姜蒜包60g、新疆带壳红枣包30g、枸杞料包1g、鲜汤料包。 2、枸杞提前泡软待用,将乌鸡过沸水,血水沸尽,捞出冲洗干净; 3、锅中放入2000g水,将葱姜、50g黄酒(约三汤匙)、红枣和乌鸡倒入水中,大火煮开后改小火煮90分钟; 4、将山药、香菇、枸杞放入锅中,煲至乌鸡酥烂,根据个人口味加入鲜汤料包,煮1分钟出锅。 |
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