 1、食材：鸡翅8个、香菇10克、木耳10克、葱姜蒜10克、青红椒各一个、白酒10克、老抽10克、酱油1勺。 2、首先先把鸡翅放倒水里去除血水，锅中加葱姜，喝一瓶盖白酒，煮出废沫后撑出。 3、煮鸡翅的时候可以准备其他食材了，葱姜蒜切碎，青红椒随意切条、切圈都可以。 4、锅中倒入油，然后放入葱姜蒜炒香。 5、放入鸡翅翻炒然后放入一小瓶盖白酒。 6、放入老抽，为了上色，大概一小铲子那么多就好。不要太多不然颜色过重就不好看了。 7、加入酱油，这个时候已经香气扑鼻了。 8、放入冰糖继续翻炒，如果这个时候锅里有点干可以稍微加一点泡香菇的水，如果不小心倒掉加入清水即可。 9、加入青红辣椒，翻炒两下，让鸡翅个青红椒混合在一起。 10、加入泡好的香菇木耳。 11、倒入香菇水，如果有炖锅可以转战放入炖锅里，多上4个小时加入盐，鸡精就可以吃了。 12、出锅后加盐和鸡精，不然炖那么久香菇吸收盐分，会咸的和咸菜一样。 |
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