1、方便面是日本发明的。方便面是由日本的华裔日本人安藤百福发明,安藤百福有“方便面之父”之称。1957年,安藤百福鉴于当时吃一碗拉面要排队排很长、很久,在油炸菜肴的启发下,他发明了方便面,最早的鸡汁方便面就这样问世了。 2、方便面的发明历程:有一次在饭桌上,安藤百福的夫人做了一道可口的油炸菜,安藤百福猛然间从中领悟了做方便面的一个诀窍:油炸。面是用水调和的,而在油炸过程中水分会散发,所以油炸面制食品的表层会有无数的洞眼,加入开水后,就像海绵吸水一样,面能够很快变软。如此一来,将面条浸在汤汁中使之着味,然后油炸使之干燥,就制出了又能保存又可开水冲泡的面了。这种做法被安藤百福称作“瞬间热油干燥法”,很快便拿到了方便面制法的专利。 |
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