1、食物长白毛了是否能吃分两种情况,一种是由于食物变质,发生了霉菌而长出来的白毛是不能吃的;另一种情况是通过人工发酵的方法使食物长出白色毛,这种发酵的食物是可以吃的。 2、由于食物变质长出的白毛是霉菌,如果食用后会造成人体过敏、呕吐、腹泻,甚至食物中毒的症状,长期食用霉菌感染长白毛的食物,可能会导致肝癌。所以,由于变质,食物长出白毛是不能再吃了。 3、通过人工发酵的方法,食物长出白毛后是可以食用的,例如毛豆腐,也就是我们常吃的腐乳,是以豆腐为原料,进行人工发酵,使豆腐表面长出白毛,不仅豆腐中的植物蛋白转化成了多种氨基酸,而且味道受大众喜爱。 4、特别提醒,如果是家里购买的食物由于储存时间长而发生长白毛的情况,基本可以判定是食物变质,已经被霉菌感染,这时是一定不能再吃了。 |
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