 1、用料:饺子粉适量、墨鱼适量、猪肉适量、大蒜适量、米醋适量、生抽适量、明油适量、盐适量、味精适量、香油适量。 2、先和面把墨鱼的墨摘出，用水调开，墨水和面。饺子皮就是黑色的了。 3、饺子馅猪肉和墨鱼一起剁成泥。加调料生抽，盐，味精，明油。 4、煮饺子烧一锅开水加点盐，等水沸腾了下饺子，舀子不断顺时针搅动水，让饺子漂浮在水中，看到饺子浮上水面并开始鼓肚子，捞起。为了防止饺子皮粘在一起，捞起后要抄一遍。 |
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