1、颜色不同:生抽的颜色比较浅,为红褐色,酱油的颜色比较深,是黑色。 2、原料不同:生抽是从酱缸抽出的第一道酱油。以大豆小麦为主要原料,经过天然露晒,发酵而成的。普通酱油是在生抽的基础上加焦糖,经过更长时间的酿造,再加上特殊工艺制作而成。 3、味道不同:生抽味道偏咸。普通酱油味道淡,酱香味浓。 |
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