 1、专门做面筋用高筋面粉。几乎所有的面粉都可以用来做面筋，但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋，最好是选用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含比较高，能做出更多的面筋。 2、一般情况下，普通面粉的淀粉含量为60～80%，蛋白质含量为8～15%。如果用普通面粉来做面筋，每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右，做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右。如果用高筋面粉来做，就会做出更多的面筋，而淀粉则会少一些。 3、做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物，可以用来制作各种美食，如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以。洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮。 |
推荐阅读
- 薛宝琴和薛宝钗的关系 薛宝琴首次出场是在哪一回
- 1、薛宝琴和薛宝钗是堂姐妹关系，她们的父亲是亲兄弟。其中薛宝钗的父亲名字不详，他与李纨的父亲李守中同为学者型官僚，是一个远见卓识的知识型人物，薛父在世时，将薛宝钗看成是振兴门庭的希望；薛宝琴的父亲名字
- 1975年出生的是否会赶上延迟退休？
- 1975年出生的人是否会赶上延迟退休？ 1975年出生的人群，是否会赶上延迟退休呢？就目前我国的法定退休年龄来看，男性正常的法定退休年龄是60周岁。女性正常的法定退休年龄最晚是55岁，最早是50周岁。由于女性法定退
- 软弱的弱是什么意思 怎么理解软弱的弱的意思
- 1、弱释义： 气力小；势力差。软弱，汉语词语，读音为ruǎn ruò，意思是指身体衰弱无力气，不坚强。 2、出处 《战国策·楚策四》：“ 李园，软弱人也。” 《后汉书·段熲传》：“臣本知东羌虽众，而輭弱易制，所以
- 三角形的性质是什么 三角形的性质介绍
- 1、三角形的任何两边的和一定大于第三边。由此亦可证明得三角形的任意两边的差一定小于第三边。 2、三角形内角和等于180度。 3、等腰三角形的顶角平分线，底边的中线，底边的高重合，即三线合一。 4、直角三角形的
- 泡菜年糕火锅的做法 泡菜年糕火锅的做法介绍
- 1、用现成的白玉菇。 2、洋葱切丝，土豆、胡萝卜切薄片后，用模具切出花型，切花剩下的土豆胡萝卜切丝。 3、面要选择农心或其他韩国拉面。 4、把水烧开。 5、放入泡菜，土豆，胡萝卜，白玉菇，洋葱，火腿片，鱼卷。
- 咖啡怎么冲泡正确方法 咖啡正确方法如何冲泡
- 1、泡咖啡需要合适温度的水,将咖啡粉倒入杯中,加入热水冲泡即可,可根据口味在咖啡中加入牛奶或方糖。2、咖啡,是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。日常饮用的咖啡是用咖
