 1、食材：南瓜（净重）100g、面粉300g、牛奶约100g、酵母3g、蜜红豆馅适量。 2、酵母加入面粉中。 3、南瓜蒸熟后去皮，稍晾凉后再加入面粉中，滚烫的加进去会把酵母烫死的哦。 4、牛奶，少量多次的加入。 5、先拌成絮状。 6、再揉成一个光滑的面团，放置醒发半小时左右。 7、醒发好的面团倒在撒了干粉的揉面垫上，再次揉匀后，搓成长条状，再切成合适大小的剂子。 8、剂子揉圆、按扁，尽量按成中间厚四周稍薄的，随后中间放上蜜红豆馅。 9、收口后，稍稍按扁，表面可加上南瓜子仁点缀一下，随后再次醒发15分钟左右。 10、平底锅烧热，把醒发好的饼坯放上去，锅里不用放油，盖上锅盖，小火慢烙。 11、约2分钟后翻面，再2分钟就可以了。 |
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