蛋糕酸甜口感怎么做好吃怎么做酸甜口感的蛋糕

1、鸡蛋3个、细砂糖20克、牛奶300克、低筋面粉80克、玉米淀粉20克、玉米油20克、淡奶油350克、细砂糖35克、草莓适量。

2、将准备好的3个鸡蛋直接打在盆中，蛋黄和蛋清不用分离直接全部使用就可以了，然后在盆中加入适量的细砂糖，用手动的打蛋器搅拌均匀就可以了。

3、等鸡蛋液搅拌均匀之后将准备的纯牛奶放在里面，同样的搅拌均匀备用。

4、将玉米淀粉和低筋面粉先混合在一起，然后用小筛子过滤到鸡蛋液的里面，搅拌成面糊。

5、将面糊用小筛子反复的过滤，过滤了4遍，过滤之后的面糊就会很细腻了，然后加入准备的玉米油搅拌均匀就可以了。

6、面糊做好之后可以放在冰箱里面冷藏半个小时，也可以选择不冷藏。然后将平底锅加热不用在锅中加油，锅热之后调成文火，将准备好的面糊取适量放入锅中，等面糊凝固之后就可以了。

7、在做下一张面皮之前，最好是将平底锅用湿抹布冷却一下这样的效果会更好，依次将所有的面皮都做好备用。

8、将奶油和细砂糖放在一起打发，奶油可以稍微打发的硬一点，做好之后将奶油装在裱花袋的里面。

9、然后先铺平一张面皮在上面挤上适量的奶油，再铺上一层面皮等第四层面皮铺好之后就可以放切好的草莓和奶油了，这样依次将所有的面皮都摆放好就可以了。

10、做好之后千层先放在冰箱里面冷藏2个小时以上，然后取出切成小块即可以品尝了。

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