 1、用料：面粉500克、盐适量（增加筋性）、五香粉适量。 2、材料都加进盆里去，用筷子搅拌成团。揉成面团，注意水面的量，尽量软，而且不要粘，这个量要掌握好。和好醒醒（这个时间越长越好），等到拉一下不马上回缩就好了。 3、醒好的面团直接赶成薄饼，抹油，卷起来，成长条。长条切成三段（随意，几段就是几张饼），卷起来团成团。 4、热好饼铛就开擀，最好烙一个擀一个，面太软，容易粘板子。最后放饼铛里烙熟即可。 |
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