1、用料:黑芝麻(熟的)320克、花生米250克、麦芽糖100克、纯净水400克、白糖120克。 2、传统月饼馅(黑芝麻馅)的做法:将所有食材按所需量准备好。花生仁分两次平铺在盘底(最好不要叠加,一层就好)。放入微波炉中微波4~5分钟,中间拿出来翻拌一下,再放进去继续微波。拿来晾凉后,把外衣剥掉待用。将花生仁、黑芝麻倒入破壁机中,用破壁档打碎。加入白糖、麦芽糖、纯净水打成泥状。倒入不粘锅中,用中小火,不停的翻搅。直至成团,不粘锅铲为止,关火。黑芝麻馅就做好了。 |
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