1、取出一个容器,将买回来的牡蛎肉放入盆中,然后在里面放入盐巴,充分的消毒。再用双手轻轻的抓取盐巴与牡蛎肉,将二者充分的抓拌均匀,静置一小会之后,便将里面的液体倒出来,然后用流动的清水将牡蛎肉冲洗干净,多冲洗几次,这样才算彻底清洗干净。 2、牡蛎,俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值,是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮*的功能。 |
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