 1、夏天猪腰冰箱冷藏也只能放3天左右，猪腰子买回后不要洗，塑料袋密封冰箱冷冻即可。这样保存的猪腰子再制作后如同新鲜的一样嫩爽。 2、猪腰的做法：猪腰爆炒很能体现猪腰的美味，但是猪腰清淡些来吃最好的办法就是汆汤，汆汤时水一定要开，时间要短，这样出来的猪腰口感最嫩。食材：猪腰一个、香菇少许、盐少许。方法：香菇且细片，要薄些，最好是鲜香菇，干的泡发不行。猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去，并且要割干净，这样可以把异味去除干净。然后切成薄片。锅中清水烧开，冒泡最好。水翻滚后下切片的猪腰，用筷子往里面剥，别直接到，会溅烫水出来伤到自己。猪腰断生变色后放入切好的香菇片。撒点小葱即可，调入少许食盐试试口感就好了。 |
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